विषय
- सूखी सीप के मशरूम सूखें और धोएं नहीं
- ताजा ब्रश सीप मशरूम और आगे की प्रक्रिया
- हमेशा सूखें और न धोएं
- जंगली मशरूम की सफाई करते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए
- तैयार मशरूम को ठीक से स्टोर करें
- टिप्स
सीप के मशरूम को नहीं धोना चाहिए
सूखी सीप के मशरूम सूखें और धोएं नहीं
सीप मशरूम या सीप मशरूम सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में से एक है। यह दिसंबर और मार्च के बीच जंगल में पाया जाता है, मुख्य रूप से बीच और ओक के पेड़ों पर, लेकिन घर पर भी इसकी खेती कर सकते हैं। तैयार करने से पहले, आपको ताजा मशरूम को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए।
ताजा ब्रश सीप मशरूम और आगे की प्रक्रिया
जंगल में एकत्र किए गए मशरूम साइट पर लगभग पूर्व साफ होते हैं। बहुत घिनौनी टोपी के लिए आपको सावधानी से टोपी की त्वचा को निकालना चाहिए। कठिन डंठल आप पहले से ही काट सकते हैं। घर पर, मशरूम को उसी दिन जितना संभव हो उतना साफ किया जाना चाहिए ताकि बाद के आश्चर्य से सुरक्षित रहें। अगले दिन, सब कुछ अक्सर मैगॉट्स द्वारा खाया जाता है, जो बाहर के अच्छे मशरूम को भी मार सकता है। जब सब कुछ साफ हो जाता है और मशरूम को ठंडा रखा जाता है, तो बाद के प्रसंस्करण को अगले दिन भी धकेल दिया जा सकता है।
हमेशा सूखें और न धोएं
ऑइस्टर मशरूम को हमेशा सूखा साफ करना चाहिए, कभी भी धोना नहीं चाहिए, नहीं तो वे बहुत सारी नमी सोख लेंगे और उनकी सुगंध खो देंगे। सफाई के लिए आपको लकड़ी या प्लास्टिक बोर्ड, नुकीली सब्जी चाकू और मशरूम ब्रश या गोल ब्रश की जरूरत होती है। आपके पास रसोई के कागज, साफ किए गए मशरूम के लिए एक छलनी और कचरे के लिए एक पुराना अखबार भी होना चाहिए। सबसे पहले, मशरूम को रसोई क्रेप से या चाकू से खुरच कर साफ किया जाता है। कभी-कभी बस अपनी टोपी को अपनी उंगलियों से रगड़ने के लिए पर्याप्त है। यदि टोपी और स्टेम साफ हैं, तो लैमेला को साफ करने के लिए फ्लैट हाथ या चाकू के साथ टोपी के शीर्ष पर टैप करें। बची हुई गंदगी या छोटे जानवरों को मशरूम ब्रश या बढ़िया ब्रश से सावधानी से हटा दें।
जंगली मशरूम की सफाई करते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए
मशरूम की लंबाई के माध्यम से काटने के लिए मत भूलना और ग्रुबी फीडिंग के लिए जांच करें। मैडिज स्टेलन को आसानी से काटा या खंगाला जा सकता है। यदि कवक केवल कुछ कृमि ग्रंथियां दिखाते हैं, तो वे अभी भी अच्छी तरह से स्लाइस में काट सकते हैं और सूख सकते हैं।
तैयार मशरूम को ठीक से स्टोर करें
मांस और मछली जैसे मशरूम, खराब होने वाले खाद्य पदार्थ हैं। मशरूम प्रोटीन जल्दी से विघटित हो जाता है और गंभीर खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकता है। इसलिए सावधानीपूर्वक साफ किया हुआ, मशरूम से बने व्यंजन और मशरूम के अवशेषों को अच्छी तरह से आधा से एक दिन में अच्छी तरह से फ्रिज में रखना चाहिए।
टिप्स
कभी भी ऑइस्टर मशरूम या अन्य मशरूम को एल्युमीनियम के कंटेनर में न रखें और न ही उन्हें तैयार करें।