विषय
- तुलसी को संरक्षित करना - यह है कि आप हर्बल सुगंध को कैसे संरक्षित करते हैं
- तुलसी को हवा में और ओवन में पूरी तरह से सूखा लें
- ठंडी किंग गोभी - यह इस तरह से और बिना ब्लांच के काम करता है
- संरक्षण के पाक संस्करण - स्वादिष्ट सम्मिलित करें
- युक्तियाँ और चालें
तुलसी को संरक्षित करना - यह है कि आप हर्बल सुगंध को कैसे संरक्षित करते हैं
उचित देखभाल के लिए तुलसी की नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है। खाद पर चलने के लिए क्लिपिंग बहुत अच्छा है। जो तुरंत नहीं खाया जाता है, उसे कई तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है। हम बताते हैं कि यह कैसे काम करता है।
तुलसी को हवा में और ओवन में पूरी तरह से सूखा लें
हवा के सूखने से बचाने के लिए पत्तियों को अंकुर से निकाल दें। बहते पानी के नीचे साफ किया जाता है, पत्तियों को एक रसोई तौलिया के साथ सूखा दें। एक डंठल के साथ सभी पत्ते अब तार या बास्टबैंड के साथ छोटे बंडलों के साथ बंधे हैं। हवादार अटारी में लटका, दो सप्ताह के भीतर तुलसी के गुच्छे सूख जाते हैं। ओवन में डंठल रहित पत्तियां सूख जाती हैं। यह इस प्रकार काम करता है:
ठंडी किंग गोभी - यह इस तरह से और बिना ब्लांच के काम करता है
ठंड से पहले रसोइये तुलसी की सलाह देते हैं। इस तरह, आप उसी के साथ अद्वितीय स्वाद के एक बड़े हिस्से को संरक्षित करते हैं। यह कैसे करना है:
यदि ब्लैंचिंग बहुत समय लेने वाली है, तो इस मध्यवर्ती चरण के बिना धोया जड़ी बूटी के पत्तों को ठंढा करें और उन्हें फ्रीजर बक्से में भरें। एक आइस क्यूब ट्रे के डिब्बों में धुले हुए कागजों को रखकर आप इसे और भी तेजी से कर सकते हैं। बस पानी से भरें और फ्रीज करें - किया।
संरक्षण के पाक संस्करण - स्वादिष्ट सम्मिलित करें
यहां, संरक्षण और तैयारी हाथ से जाना। जब ताजा, ताजा तुलसी तेल में होता है, तो यह टिकाऊ और नाजुक दोनों प्रकार का होता है। ऐसा करने के लिए, खाद्य प्रोसेसर में धुले हुए पत्तों को भरें। काटते समय, एक क्रीमी पेस्टो बनने तक जैतून का तेल डालें। कांच की शीशी में, सॉस 2-3 सप्ताह के लिए प्रशीतित होता है। जमे हुए कई महीनों के लिए मसाला का संरक्षण करते हैं।
एक विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में फसल अधिशेष शौकीन बागवानों के बीच लौकी में नमक गोभी डालकर संरक्षित करते हैं। परिणाम एक मसालेदार भोजन है जो भूमध्य व्यंजनों को एक विशेष स्पर्श देता है। यह इस प्रकार काम करता है:
युक्तियाँ और चालें
भूमध्य व्यंजनों में घर का बना तुलसी का सिरका हिट है। इस प्रयोजन के लिए, पत्तियों को एक बोतल में रखा जाता है और सफेद शराब सिरका के साथ घनीभूत किया जाता है। एक लहसुन लौंग मिश्रण को एक विशेष मोड़ देता है। 8-10 दिनों के बाद, सिरका तैयार हो जाता है, ताकि पत्तियों और लहसुन की लौंग तनी हो सके। इस तरह आप 12 महीने और लंबे समय तक तुलसी का संरक्षण करते हैं।
GTH