विषय
- जामुन को ठीक से स्टोर करें और लंबे समय तक आनंद लें
- देर से कटाई करें और सही समय पर धोएं
- सिरका स्नान के साथ फर्म जामुन को अधिक टिकाऊ बनाएं
- लंबे समय तक भंडारण के लिए जामुन फ्रीज करें
- टिप्स
जमे हुए, जामुन सबसे लंबे समय तक चलने वाले होते हैं
जामुन को ठीक से स्टोर करें और लंबे समय तक आनंद लें
खुद के बगीचे से ताजा जामुन एक गर्मियों की खुशी है, जिसके साथ खरीदे गए फल केवल शायद ही कभी रख सकते हैं। यदि भंडारण के दौरान कुछ बुनियादी नियमों का पालन किया जाता है, तो दुर्भाग्य से बहुत कम शेल्फ जीवन को कभी-कभी मूल्यवान दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।
देर से कटाई करें और सही समय पर धोएं
ज्यादातर जामुन आम तौर पर केवल कटाई के बाद बहुत कम समय के लिए ही होते हैं। इसलिए अगर आप कटे हुए जामुन को तुरंत नहीं खाना या फ्रीज करना चाहते हैं, तो आप कटाई के मौसम के दौरान जामुन को एक ही समय में झाड़ियों से चुन सकते हैं। बेशक, जामुन झाड़ी पर खराब या सूख सकते हैं, लेकिन एक नियम के रूप में आप रसोई काउंटर पर फसल की टोकरी की तुलना में झाड़ी पर बेहतर रखेंगे। कमरे के तापमान पर, एक दूसरे के ऊपर खड़ी जामुन एक दिन के भीतर ढालना कर सकते हैं, फ्रिज में, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी आमतौर पर लगभग दो से तीन दिनों तक रहते हैं। जबकि सख्त बेर की किस्मों को रेफ्रिजरेटर में जाने से पहले धोया जा सकता है, नाजुक रास्पबेरी को हमेशा खपत से ठीक पहले धोया जाना चाहिए।
सिरका स्नान के साथ फर्म जामुन को अधिक टिकाऊ बनाएं
थोड़ी सी मजबूत स्थिरता के जामुन को एक साधारण चाल के साथ लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है। यह यू है। एक। निम्नलिखित बेरी किस्मों के लिए:
जामुन को बस एक कटोरे में जोड़ा जाता है, जिसे हल्के सिरका के एक भाग और गुनगुने पानी के तीन भागों से भरा जाता था। इस गैर-विषाक्त सफाई समाधान में, साफ पानी के कई कोमल rinses में किसी भी सिरका से उन्हें रिहा करने से पहले कुछ मिनट के लिए जामुन को धीरे से उत्तेजित करें। यह वॉश मोल्ड बीजाणुओं को हटा देता है जो कि कटाई से पहले बगीचे में जामुन का पालन करते हैं। धोने के बाद, बेरीज को धीरे से किचन पेपर पर सुखाया जाता है और फिर संभव के रूप में सिंगल-लेयर्ड को किचन पेपर प्लेट या स्टोरेज के लिए डिश में रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में भंडारण करते समय, रखी गई रसोई के कागज को नमी के लिए नियमित रूप से जांचना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
लंबे समय तक भंडारण के लिए जामुन फ्रीज करें
यदि धोने के बाद बड़ी मात्रा में ताजा जामुन का सेवन नहीं किया जा सकता है या जल्दी से उखाड़ दिया जाता है, तो ठंड से बगीचे से फल के खजाने को बर्बाद होने से बचाया जा सकता है। विशेष रूप से, लाल जामुन जैसे छोटे जामुन आदर्श रूप से पहले एक सपाट सतह पर फैलते हैं और फिर ठंड के बाद कंटेनर में स्थानांतरित हो जाते हैं। इस प्रकार, ठंड के दौरान जामुन के झड़ने से आंशिक रूप से बचा जा सकता है।
टिप्स
यदि आप ताजा जामुन की उच्च फसल की उम्मीद करते हैं, तो आपको जाम और जेली बनाने के लिए अच्छे नुस्खे और सामग्री मिलनी चाहिए। ये ताजा जामुन की तुलना में लंबे समय तक ताजा रहते हैं और बगीचे में दोस्तों और आगंतुकों के लिए एक शानदार उपहार हैं।