विषय
- फूलगोभी को फ्रीज करें और हिस्से से सेवारत आनंद लें
- बस कुरकुरा ताजा गुलाब फ्रीज
- तैयारी चरणों
- टिप्स
- ब्लैंचिंग गुणवत्ता सुनिश्चित करता है
- एक उपयोगी मध्यवर्ती कदम: प्री-फ्रॉस्टिंग
- फ्रीजर कंटेनर में पैक करें और फ्रीज करें
- सहनशीलता
- जमे हुए राज्य में आगे की प्रक्रिया
- तेज पाठकों के लिए निष्कर्ष
फूलगोभी ठंड से पहले सबसे अच्छी तरह से ब्लांच की जाती है
फूलगोभी को फ्रीज करें और हिस्से से सेवारत आनंद लें
फूलगोभी के लिए: एक फूल शायद ही कभी अकेले आता है। ताजा नमूने बाजार पर हमेशा एक पूरे सिर के रूप में होते हैं, और कभी-कभी प्रभावशाली आकार होते हैं। फ्रीजर एक सहायक उपकरण है जब यह फ्लोरेट्स को बर्बाद नहीं करने की बात करता है।
बस कुरकुरा ताजा गुलाब फ्रीज
यदि एक फूलगोभी लंबे समय तक रहता है, तो यह सूखने लगता है, विटामिन खो देता है, इसके काटने और अंत में बर्फ-सफेद उपस्थिति। गुणवत्ता का यह नुकसान एक बहिष्करण मानदंड है जब यह ठंड की बात आती है।
यदि आप जून और अक्टूबर के बीच अपने ही बिस्तर से फूलगोभी की कटाई करते हैं, तो फ्रीजर का रास्ता छोटा है। लेकिन सुपरमार्केट में फूलगोभी के सिर को दैनिक रूप से वितरित नहीं किया जाता है। ये विशेषताएं आपको उनकी ताजगी के बारे में जानकारी देती हैं:
तैयारी चरणों
- सभी हरी पत्तियों को हाथ से या चाकू से हटा दें। फिर डंडा काट दिया। फूलगोभी सिर को टुकड़ों में विभाजित करें। फ्लोरेट्स का आकार बाद के उपयोग पर आधारित होना चाहिए। टुकड़ों को अच्छी तरह से पानी से धो लें।
टिप्स
यदि आपने बगीचे में फूलगोभी की कटाई की है, तो यह अभी भी छोटे जानवरों को छिपा सकता है। इन अवांछित निवासियों को बाहर निकालने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए नमक के पानी में फ्लोरेट्स को छोड़ दें।
ब्लैंचिंग गुणवत्ता सुनिश्चित करता है
अपने विटामिन, स्वाद और सफेदी को बनाए रखने के लिए फूलगोभी के फूलों को ब्लेंक करें।
एक उपयोगी मध्यवर्ती कदम: प्री-फ्रॉस्टिंग
ताकि ठंढा फूलगोभी फूल एक भी गांठ में एकजुट न हो, इसलिए पूर्व-ठंड साबित हुई है। इसके लिए, फ्लोरेट्स को थोड़ी सी जगह के साथ एक फ्लैट ट्रे पर फैलाया जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखा जाता है। इस समय के दौरान, प्रत्येक आइकल एक बर्फ की परत बनाता है जो बाद में इसे एक साथ चिपकाने से रोकता है।
फ्रीजर कंटेनर में पैक करें और फ्रीज करें
पहले से जमे हुए फूल एक फ्रीजर बैग या फ्रीजर में होते हैं, जहां वे लंबे समय तक संरक्षित रख सकते हैं। फ्रीजर बैग को मजबूती से बंद करने से पहले, हवा को अपने हाथ की हथेली से निचोड़ लेना चाहिए। जिस किसी के पास वैक्यूम मुहर है, वह हवा को अच्छी तरह से चूस सकता है और उसी समय बैग को वेल्ड कर सकता है।
सहनशीलता
छाती में ठंड का तापमान फूलगोभी की खाद्यता को 12 महीने तक बढ़ाता है।
जमे हुए राज्य में आगे की प्रक्रिया
जब फूलगोभी को पिघलाया जाता है, तो इसमें एक सुसंगत स्थिरता होती है, जिससे इसकी आगे की प्रक्रिया मुश्किल हो जाती है। इसलिए, फूलगोभी को सॉस पैन या पैन में जमे हुए राज्य में रखा जाता है। साइड डिश के रूप में, डीप-फ्रोजन फूलगोभी को माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। पूरी प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट लगते हैं।