विषय
- चुभने वाली बिछुआ खाने - प्रकृति से स्वादिष्ट पत्तेदार सब्जियां
- कच्चा और संसाधित खाद्य
- कच्चे nettles के लिए व्यंजनों
- पालक को चुभने वाले जाल
- Nettles का उपयोग करने के लिए अन्य विचार
- टिप्स
स्टिंगिंग नेटल्स को कच्चा या पकाया जा सकता है
चुभने वाली बिछुआ खाने - प्रकृति से स्वादिष्ट पत्तेदार सब्जियां
जो केवल मातम के रूप में चुभने वाले बिछुआ को जानते हैं, उनके बारे में कम ही पता लगता है। यह पौधा महत्वपूर्ण पदार्थों के साथ काम कर रहा है। यही कारण है कि यह प्राकृतिक चिकित्सा में औषधीय पौधे के रूप में मूल्यवान है। लेकिन इसका उपयोग आनंद और दावत के लिए भी किया जा सकता है!
कच्चा और संसाधित खाद्य
बिछुआ कच्चे और प्रसंस्कृत दोनों अवस्था में खाद्य है। यह उनके सभी पौधों के हिस्सों पर लागू होता है, उनके पत्तों और बीजों का सबसे अधिक बार सेवन किया जाता है। हालांकि, ज्यादातर लोग उन्हें कच्चे करने की कोशिश नहीं करते क्योंकि वे अपने डंक मारने वाले बालों से डरते हैं। ठीक है, क्योंकि जो कोई भी सिरहीन है, वह जल्दी से अपनी जीभ जला सकता है।
कच्चे nettles के लिए व्यंजनों
जब नेटटल्स संसाधित होते हैं, तो विटामिन सी और बी विटामिन जैसे तत्व खो जाते हैं। इसलिए यह सलाह दी जाती है - यदि संभव हो - नेटल्स को कच्चा खाने के लिए। यह पूरी तरह से सुरक्षित है:
उल्लिखित प्रक्रियाओं के माध्यम से, बाल टूट जाते हैं, बिछुआ विष बाहर निकलता है और अब आप में व्हेल पैदा नहीं कर सकता है। उदाहरण के लिए, स्टिंगिंग नेट्टल्स का उपयोग टमाटर या खीरे के साथ सलाद में किया जा सकता है। वे स्मूदी, जूस, हर्बल डिप्स और दही दही सॉस के लिए भी उपयुक्त हैं।
पालक को चुभने वाले जाल
सबसे अच्छा ज्ञात शायद वह नुस्खा है जिसमें बिछुआ पत्तों को पालक में संसाधित किया जाता है:
Nettles का उपयोग करने के लिए अन्य विचार
बिछुआ पत्तियों के उपयोग के लिए कई और अधिक नुस्खा विचार हैं। वे कई व्यंजनों के साथ फिट होते हैं। चाहे मांस के साथ, रिसोट्टो में, सब्जी स्टू में, जड़ी बूटी सॉस में, पुलाव में या आमलेट में कीमा बनाया हुआ हो - संभावनाएँ अनंत हैं। बिछुआ बीज अनाज, दही और सलाद के लिए उपयुक्त हैं।
टिप्स
नियमित रूप से स्टिंगिंग बिछुआ को अपने आहार में शामिल करें! यह सब्जियों की तुलना में अधिक पौष्टिक, फ्रेशर और क्लीनर है। यह प्रकृति में अप्रैल से अक्टूबर तक मुफ्त में भी उपलब्ध है।