विषय
- ब्रोकली को समय पर और ठीक से काटें
- एक नज़र में ब्रोकली के सबसे महत्वपूर्ण प्रकार
- ब्रोकली को ठीक से काटें और समय में काट लें
- ब्रोकोली की कटाई और फिर क्या?
- युक्तियाँ और चालें
ब्रोकली को समय पर और ठीक से काटें
इससे पहले भी अमेरिकी राष्ट्रपति ओबामा ने ब्रोकली को अपनी पसंदीदा सब्जी कहा था, हरी शतावरी गोभी ने पहले से ही अधिक से अधिक घरेलू मनोरंजक बागवानों को प्रेरित किया। सब्जियों को ताजा और स्वस्थ फसल देने के लिए, आपको इसे समय पर और ठीक से काटना होगा।
एक नज़र में ब्रोकली के सबसे महत्वपूर्ण प्रकार
आप अपनी ब्रोकली को कैसे और कब काटना चाहते हैं, इसके आधार पर, एक या एक से अधिक वर्ष पुरानी, शुरुआती या देर से पकने वाली किस्मों को चुनें। इसके अलावा रंग के साथ आप शास्त्रीय हरे, बैंगनी या पीले ब्रोकोली के बीच विकल्प है। ब्रोकली के सबसे महत्वपूर्ण प्रकारों का चयन:
ब्रोकली को ठीक से काटें और समय में काट लें
फूलगोभी के लिए आप फूलगोभी की कटाई कई बार कर सकते हैं। इसके लिए आप अप्रोच के ठीक नीचे बड़े, पके गुलाब को काट लें। अंतर्निहित पत्ती की धुरी से मोटे तनों के साथ 3 से 4 सप्ताह के बाद नए, छोटे फूल उगते हैं। ब्रोकोली की फूलों की कलियां नहीं खुलनी चाहिए, अन्यथा वे अखाद्य हैं। केंद्र से मोटी पुष्पक्रम को काट लें, फिर आप साइड शूट से दूसरी फसल प्राप्त कर सकते हैं। ब्रोकोली के पकने का समय विविधता के आधार पर 2 से 3 महीने तक रहता है। शरद ऋतु की फसल के लिए कुछ माइनस डिग्री उसे परेशान नहीं करती है। फिर इसे अच्छे समय में ऊन के साथ कवर करें।
ब्रोकोली को काटने का आदर्श समय सुबह है, जब यह अभी भी ओस से गीला है। फिर उसके पास सबसे अच्छा स्वाद है और लंबे समय तक रहता है। मोटे तनों के छिलकों को शतावरी की तरह पकाया जाता है। इसीलिए इसका नाम शतावरी गोभी है। यदि आप एक मनोरंजक माली के रूप में चंद्र कैलेंडर के साथ काम करते हैं, तो ब्रोकोली एक फूल का पौधा है और इसलिए आपको फूलों के दिनों में इसे उगाना, देखभाल करना, काटना और फसल करना चाहिए।
ब्रोकोली की कटाई और फिर क्या?
ब्रोकोली को कच्चा खाया जा सकता है या उपजी और पत्तियों के साथ पकाया जा सकता है। ताजा कटाई आप इसे 3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप अपने ब्रोकोली को अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं? पूरे पौधे को जमीन से बाहर खींचें और इसे ठंडे स्थान पर रखें। तो आप 3 से 4 सप्ताह के लिए ब्रोकोली को संरक्षित कर सकते हैं। इसके अलावा, ब्रोकोली अच्छी तरह से जमी जा सकती है। बस तीन मिनट के लिए ब्लांच करें। एक फ्रीजर बैग में पैक यह नौ महीने तक रहता है।
युक्तियाँ और चालें
यदि संभव हो तो, ब्रोकोली को एथिल-उत्पादक सेब, केले या टमाटर के साथ स्टोर न करें। यह तेजी से खराब होता है।