विषय
- बगीचे से ताजा रस: रसदार ब्लैकबेरी
- कौन से ब्लैकबेरी रस लेने के लिए उपयुक्त हैं?
- ब्लैकबेरी को जूस करने के पांच तरीके
- ताजा ब्लैकबेरी का रस संरक्षित करें
ब्लैकबेरी आसानी से रस लिया जा सकता है
बगीचे से ताजा रस: रसदार ब्लैकबेरी
जब देर से गर्मियों में झाड़ियाँ जंगल में और अपने ही बगीचे में ब्लैकबेरी से लटकी रहती हैं, तो आप अक्सर अपनी पूरी फसल को ताजा नहीं कर सकते। चूंकि जामुन के एक हिस्से को फल-मीठे ब्लैकबेरी रस में संसाधित करना सार्थक है।
कौन से ब्लैकबेरी रस लेने के लिए उपयुक्त हैं?
न केवल आपके बगीचे में उगने वाले विशेष भंगुर, रस के लिए उपयुक्त हैं: बहुत छोटे, लेकिन अक्सर विशेष रूप से सुगंधित ब्लैकबेरी जो जंगलों में उगते हैं, साथ में सड़क के किनारे और रेलवे तटबंध अद्भुत रस दाता हैं।
किसी भी मामले में, ब्लैकबेरी पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए, लेकिन भूरे या बिना चिपचिपा धब्बे के बिना। धोते समय, ब्लूबेरी को अच्छी तरह से जांच लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनके पास कोई झगड़ा न हो और रस निकालने के लिए अनुपयोगी जामुन छांटें।
ब्लैकबेरी को जूस करने के पांच तरीके
ताजा ब्लैकबेरी का रस संरक्षित करें
यदि आप तुरंत ताजा ब्लैकबेरी रस का आनंद नहीं लेना चाहते हैं, तो आप इसे गर्म करके संरक्षित कर सकते हैं। आप गर्म भरने की सरल विधि और उचित खाना पकाने के बीच चयन कर सकते हैं।
गर्म भरने के दौरान, 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया गया ब्लैकबेरी रस, बाँझ बोतलों में भर दिया जाता है और तुरंत सील कर दिया जाता है। यह रस उबले हुए ब्लैकबेरी रस के रूप में कई महीनों के लिए विश्वसनीय नहीं है।
बॉटलिंग के लिए अपने ओवन के पानी से भरे पैन में बोतलबंद जूस को मोहरबंद बोतलों में डालें। इसे 175 ° C तक गर्म करें और जैसे ही जार में बुलबुले दिखाई दें, ओवन को बंद कर दें। बोतलें 30 मिनट के लिए बंद ओवन में रहती हैं। आप कम से कम एक वर्ष के लिए भिगोए गए ब्लैकबेरी रस को सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं।