विषय
- काजू की गुठली में हिस्टामिन की मात्रा अधिक होती है
- काजू में उच्च हिस्टामाइन सामग्री
- एक चिकित्सक द्वारा हिस्टामाइन असहिष्णुता को स्पष्ट किया है
- काजू खाने के बाद आम शिकायतें
- काजू की गुठली थोड़ी जहरीली होती है
- युक्तियाँ और चालें
काजू की गुठली में हिस्टामिन की मात्रा अधिक होती है
काजू की गुठली को अक्सर गलती से पागल के रूप में जाना जाता है, हालांकि वे पत्थर के फलों में से हैं। हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोगों में, ब्राजील के घरेलू काजू मेवा के समान एलर्जी के लक्षण पैदा कर सकते हैं। इसका कारण नाभिक द्वारा जारी उच्च हिस्टामाइन सामग्री है।
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हिस्टामाइन लगभग सभी खाद्य पदार्थों में अलग-अलग सांद्रता में निहित है। काजू सहित कुछ खाद्य पदार्थ, हिस्टामिन का एक बहुत रिलीज करते हैं।
ज्यादातर लोग इस पदार्थ को पचा सकते हैं, जो एक प्रोटीन बिल्डिंग ब्लॉक को तोड़ने पर उत्पन्न होता है, अच्छी तरह से। कुछ लोग कम से कम मात्रा में सहन कर सकते हैं, जबकि दूसरों को काजू का आनंद नहीं लेना चाहिए।
असहिष्णुता के मामले में, कम या ज्यादा गंभीर शिकायतें होती हैं।
एक चिकित्सक द्वारा हिस्टामाइन असहिष्णुता को स्पष्ट किया है
चाहे कोई असंगतता से पीड़ित हो, केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। निदान रक्त और मल परीक्षा के माध्यम से किया जाता है।
एक सकारात्मक परिणाम के मामले में, प्रभावित लोगों को काजू खाने से पूरी तरह से परहेज करना चाहिए।
काजू खाने के बाद आम शिकायतें
गुठली खाने के लक्षण एलर्जी के लक्षणों के समान हैं। वे आमतौर पर जीवन-धमकी नहीं देते हैं, लेकिन बहुत अप्रिय के रूप में महसूस किया जा सकता है।
प्रभावित लोग आमतौर पर किसी भी खमीर उत्पादों, पनीर, नट्स, स्मोक्ड या अन्य खाद्य पदार्थों को बर्दाश्त नहीं करते हैं जो संरक्षित किए गए हैं।
कच्चे होने पर काजू की गुठली थोड़ी जहरीली होती है। तथ्य यह है कि वे फसल कटाई के बाद भुना हुआ है और इस तरह एक ही समय में संरक्षित हिस्टामाइन सामग्री बढ़ जाती है।
काजू की गुठली थोड़ी जहरीली होती है
विशेष रूप से काजू में जहरीले तेल कार्डोल का उच्च अनुपात होता है। श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में, यह गंभीर जलने का कारण बनता है।
जहरीले तेल का कुछ हिस्सा कोर में भी पाया जाता है। विषाक्त पदार्थों को कम करने के लिए खपत से पहले उनका इलाज किया जाना चाहिए। कच्चा खाया, वे विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
गुठली भुनी हुई, तली हुई या अन्यथा गर्म होती है। जहर गर्मी से बेअसर है। कोर सबसे पहले अपने सुगंधित स्वाद को गर्म करके प्राप्त करते हैं। हालांकि, बढ़े हुए हिस्टामाइन को रोस्टिंग प्रक्रिया द्वारा जारी किया जाता है।
युक्तियाँ और चालें
शराब, कॉफी, कोको, चाय और ऊर्जा पेय शरीर में हिस्टामाइन के टूटने को रोकते हैं। परिणामस्वरूप रक्त में एकाग्रता बढ़ सकती है और लक्षणों को बढ़ा सकती है। अगर आप काजू खाना चाहते हैं तो सुरक्षा के लिए आपको इन ड्रिंक्स से बचना चाहिए।