विषय
- आपको कैसे पता चलेगा कि मशरूम खराब हैं?
- यह आपको बताएगा कि क्या मशरूम अभी भी अच्छे हैं
- आप मशरूम में ढालना कैसे पहचानते हैं?
- आपको मशरूम कब फेंकना चाहिए?
- टिप्स
अगर मशरूम से बदबू आती है, तो उन्हें नहीं खाना चाहिए
आपको कैसे पता चलेगा कि मशरूम खराब हैं?
उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, मशरूम (साथ ही अन्य सभी मशरूम) में केवल बहुत ही सीमित शैल्फ जीवन होता है और केवल थोड़े समय के बाद अनचाहे हो जाते हैं। यह विशेष रूप से पैक किए गए सुपरमार्केट मशरूम में समस्याग्रस्त है, जो प्रतिकूल प्लास्टिक की पैकेजिंग के कारण बहुत कम समय के भीतर खराब हो जाता है - अक्सर सीधे दुकान में। उस कारण से आपको जितना संभव हो उतना ढीला उत्पाद खरीदना चाहिए।
यह आपको बताएगा कि क्या मशरूम अभी भी अच्छे हैं
ताजा मशरूम को इन विशेषताओं से पहचाना जा सकता है:
यदि मशरूम दिखते हैं और वर्णित के रूप में गंध करते हैं, तो वे अभी भी अच्छे हैं और किसी भी मामले में उपयोग किया जा सकता है। यहां तक कि मामूली चोट - टोपी के भूरे रंग के मलिनकिरण द्वारा पहचानने योग्य और / या डंठल कोई समस्या नहीं है।
आप मशरूम में ढालना कैसे पहचानते हैं?
कभी-कभी ठीक, सफेद धागे को अच्छी तरह से दिखने वाले मशरूम पर देखा जा सकता है, जो उन्नत मामलों में सचमुच मशरूम को कवर करते हैं। यह मोल्ड के बारे में नहीं है, लेकिन मशरूम मायसेलियम, जो अब एक नया कवक बनाता है। यह बीजाणुओं से आता है, जो सुपरमार्केट मशरूम का भी स्राव करता है, और कागज से बने रसोई के तौलिया के साथ सावधानीपूर्वक रगड़ द्वारा सुरक्षित रूप से खाया या हटाया जा सकता है। संयोग से, इस तरह के माइसेलियम-लेपित फलने वाले निकायों का उपयोग अपने स्वयं के मशरूम के प्रजनन के लिए भी किया जा सकता है।
आपको मशरूम कब फेंकना चाहिए?
मशरूम पर ढालना कभी सफेद नहीं होता है, लेकिन ज्यादातर काला होता है। कृपया इस स्थान को न काटें और कहीं भी संक्रमित फफूंद का उपयोग न करें! मोल्ड-इन्फेक्टेड मशरूम को फेंक दें या आप अपने स्वास्थ्य के साथ खेलेंगे। इसके अलावा फेंक दें और बेहतर है कि उन मशरूमों का उपयोग न करें जिनमें निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
यदि मशरूम में अभी भी अच्छी खुशबू आ रही है, लेकिन गहरे रंग की लामेल्ला है, तो कटे हुए सतह अंधेरे हैं और टोपी और डंठल में काले धब्बे हैं, वे अब ताजा नहीं हैं। लेकिन आप अभी भी ऐसे मामले में इस्तेमाल किया जा सकता है, जब तक आप पूरी तरह से स्टेम को हटा दें और मशरूम को अच्छी तरह से पकाएं। ताजा मशरूम के साथ केवल स्वाद उतना सुगंधित नहीं होगा।
टिप्स
यदि आप सुरक्षित पक्ष पर रहना चाहते हैं और ताजे मशरूम को संसाधित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें खुद भी प्रजनन कर सकते हैं। यह बालकनी पर, बगीचे में और यहां तक कि शांत तहखाने में काम करता है।