विषय
- गर्म फली हमेशा ताजा होती है: मिर्च को फ्रीज करें
- मिर्च, मिर्च, गर्म मिर्च: क्या है?
- मिर्च और डीप-फ्रीज़ तैयार करें
- मिर्च को सीधे फ्रीजर से प्रोसेस करें
मिर्च कच्ची भून ली जा सकती है
गर्म फली हमेशा ताजा होती है: मिर्च को फ्रीज करें
जब ठंड का मौसम आता है, तो आपको बगीचे में या बालकनी पर मिर्च मिर्च की फसल लेनी चाहिए। आप समय पर पूरी फसल का उपभोग नहीं कर सकते हैं? कोई बात नहीं, तेज फली आप आसानी से जम सकते हैं।
मिर्च, मिर्च, गर्म मिर्च: क्या है?
मिर्च और गर्म मिर्च दोनों मसालेदार पेपरिका हैं। पप्रिका इसलिए पौधों की जीन है, जो विभिन्न प्रजातियों और किस्मों के अधीनस्थ हैं। मिर्च की अलग-अलग किस्में हैं, जो तीखी मसालेदार हैबनारोस से लेकर मसालेदार-हल्के आग वाले गुल में होती हैं। वे सभी ठंड के लिए उत्कृष्ट हैं क्योंकि उनके पास अपेक्षाकृत कम पानी की सामग्री है (उदाहरण के लिए, मिठाई मिर्च की तुलना में)।
मिर्च और डीप-फ्रीज़ तैयार करें
मिर्च की ठंड विशेष रूप से त्वरित और आसान है, क्योंकि वे एक तरफ गहरे जमे हुए हैं और दूसरी तरफ विस्तृत रूप से तैयार होने की आवश्यकता नहीं है: यदि आप मिर्च मिर्च काटना नहीं चाहते हैं, तो आपके पास उन्हें बस एक टुकड़े में ठंडा करने का अवसर है।
- मिर्च मिर्च को धोकर सूखा लें। फ्रीजर बैग या डीप फ्रीज़ बॉक्स को फ्रीज़ की तारीख और सामग्री के साथ लेबल करें। वैकल्पिक: मिर्च को काट लें, बीज और खाल को हटा दें और मांस को ठीक स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार स्ट्रिपर में मिर्च स्ट्रिप्स या पूरे फल डालें। इसे सावधानी से बंद करें और इसे *** फ्रीजर में रखें।
मिर्च को सीधे फ्रीजर से प्रोसेस करें
प्रसंस्करण से पहले जमे हुए मिर्च को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। बस इसे खाना बनाते समय डिश में डाल दें।
यदि आपने मिर्च को ठंडा कर लिया है, तो आवश्यक मात्रा को फ्रीजर से हटा दें और बाकी को वापस फ्रीजर में रख दें। आपको पूरी मिर्च का सेवन पूरी तरह से नहीं करना है: एक तेज चाकू से जमी हुई मिर्च को आवश्यक मात्रा में काट लें और बाकी को वापस फ्रीजर में रख दें। जमी हुई मिर्च को काटने से भी फायदा होता है: जब ताज़ी मिर्च काटते हैं तो फली की फुंसियाँ त्वचा पर उतनी मजबूत नहीं होती हैं।
जमे हुए मिर्च लगभग एक साल से फ्रीजर में स्थिर हैं। समय के साथ, वे अपनी सुगंध खो देते हैं, यही कारण है कि आपको सावधानीपूर्वक लेबलिंग द्वारा अपने फ्रीजर का ट्रैक नहीं खोना चाहिए और मिर्च को जल्द ही उपभोग करना चाहिए।