विषय
- गुलदाउदी: चाय और सलाद के लिए खाद्य किस्में
- गुलदाउदी कोरोनारियम: पत्तियां और फूल खाद्य होते हैं
- सालाक्रीसेंटहेम की खेती
- हार्वेस्ट गुलदाउदी
- टिप्स
गुलदाउदी कोरोनियम खाद्य है
गुलदाउदी: चाय और सलाद के लिए खाद्य किस्में
कि कई जड़ी बूटियों और सब्जियों के फूल, लेकिन जंगली पौधों जैसे कि सिंहपर्णी और डेज़ी खाद्य हैं, पहले से ही कई लोगों के लिए जाना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाने योग्य गुलदाउदी भी हैं?
गुलदाउदी कोरोनारियम: पत्तियां और फूल खाद्य होते हैं
खाद्य गुलदाउदी को तुच्छ नामों के तहत भी जाना जाता है Speisechrysantheme, Salachrysantheme और सोने के फूल या वन्यजीव, वनस्पतिविदों, हालांकि, गुलदाउदी कोरोनारियम के रूप में। यह एक तेजी से बढ़ने वाला, वार्षिक सजावटी और मसाला पौधा है जो 90 सेंटीमीटर तक ऊंचा हो सकता है। सालाक्रीसेंटेमे डेज़ी परिवार से संबंधित है और मूल रूप से दक्षिणी चीन का है।
सालाक्रीसेंटहेम की खेती
खाद्य गुलदाउदी धूसर, ढीली मिट्टी और आंशिक रूप से धूप वाली जगह पर बहती है। बीज 15 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छा अंकुरित होता है और इसे मार्च में आगे लाया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, बुवाई अगस्त से सितंबर के महीनों में सीधे खेत में होती है, जिसमें बीज को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी मिट्टी से ढंकना चाहिए। पौधे को गमलों में भी उगाया जा सकता है।
गुलदाउदी कड़वा करने के लिए तीव्र कड़वा स्वाद और एशियाई व्यंजनों के लिए एक मसाले के रूप में आदर्श है। यदि आपको यह कड़वा पसंद नहीं है, तो फूलों पर सफेद कलियों को काट लें - इनमें सबसे अधिक कड़वा पदार्थ होता है। युवा शूट और पत्तियों को सलाद और सूप में कच्चे या सब्जियों के रूप में उबला हुआ संसाधित किया जा सकता है। जुलाई से सितंबर तक खिलने वाले, सफेद-पीले फूल भी खाद्य होते हैं, लेकिन केवल पंखुड़ियों। एक बार पौधे के फूल, पत्तियों और अंकुर का उपयोग नहीं करना चाहिए।
हार्वेस्ट गुलदाउदी
जहां तक संभव हो पौधे के हिस्सों का उपयोग करें, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो पानी की एक कटोरी में कई घंटे (बाद वाले दिन) के लिए पत्तियों और फूलों को छोड़ दें। केवल उन नमूनों की कटाई करना सुनिश्चित करें, जो खाद्य पौधों के रूप में स्व-निर्मित या स्पष्ट रूप से बेचे जाते हैं - सीधे गुलदाउदी को अक्सर कीटनाशकों और बहुत सारे उर्वरकों के साथ लाया जाता है। जैसे ही पौधे 10 से 25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच गया, आप कटाई कर सकते हैं। जैसे-जैसे नए पत्ते और फूल आते हैं, आपको मजबूत छंटाई से डरने की ज़रूरत नहीं है।
टिप्स
बारीक कटा हुआ, युवा पत्तियों को अजमोद के लिए मसालेदार विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। फूल, हालांकि, न केवल सलाद में या मीठे और नमकीन व्यंजनों की सजावट के रूप में अच्छा स्वाद लेते हैं, बल्कि पैनकेक बल्लेबाज में भी पकाया जाता है।