विषय
- बर्फ़ीली खजूर - फ्रीजर में ओरिएंट के फल
- तारीखों का शेल्फ जीवन
- क्या तिथियों को फ्रीज किया जा सकता है?
- किस प्रकार के खजूर ठंड के लिए उपयुक्त हैं?
ताजा और सूखे दोनों तिथियों को जमे हुए किया जा सकता है
बर्फ़ीली खजूर - फ्रीजर में ओरिएंट के फल
खजूर चीनी की उच्च सामग्री के कारण ऊर्जा दान करते हैं, अच्छी तरह से सुपाच्य होते हैं और माना जाता है कि नसों को मजबूत करते हैं। एक नियम के रूप में, ओरिएंट के फल सूख जाते हैं और इसलिए लंबे समय तक चलने वाले होते हैं। लेकिन कुछ किस्मों के लिए, ठंड का मतलब है।
तारीखों का शेल्फ जीवन
यहां आपको ताजा और सूखे फलों के बीच अंतर करना होगा। अगस्त से अक्टूबर तक ताज़ा तिथियाँ उपलब्ध हैं। वे अभी भी अपनी प्राकृतिक नमी बरकरार रखते हैं, एक फर्म और सुस्त त्वचा है। जब सूखा और ठंडा संग्रहीत किया जाता है, तो वे लगभग तीन से चार सप्ताह तक रहते हैं। सूखे खजूर पानी से वंचित थे। उसकी त्वचा बल्कि चमड़े और अंधेरे है। फलों में निहित चीनी लगभग एक वर्ष का शैल्फ जीवन सुनिश्चित करती है। सूखी तिथियां वर्ष भर उपलब्ध हैं।
क्या तिथियों को फ्रीज किया जा सकता है?
उनके लंबे शैल्फ जीवन के बावजूद, आप खजूर को फ्रीज भी कर सकते हैं। हालांकि, बड़ी मात्रा में खजूर खरीदते समय, आपको यह पूछना चाहिए कि क्या यह वास्तव में ताजा तारीखें हैं या यदि सामान पहले से ही जमे हुए हैं।
कटाई के बाद खजूर अक्सर स्नैप-फ्रोजन होते हैं और इस स्थिति में आयात किया जाता है ताकि उनकी ताजगी सुनिश्चित हो सके। केवल अपने गंतव्य पर, तारीखों को पिघलाया जाता है। एक और ठंड से फल की गुणवत्ता में काफी कमी आएगी।
आप किसी भी मामले में सूखे की तिथियों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता ग्रस्त है। पोषक तत्व और सुगंध आंशिक रूप से खो जाते हैं और तारीख की स्थिरता भी बदल जाती है। घरेलू फ्रीजर बैग या डिब्बे का उपयोग करें।
खजूर को पत्थर से भिगोया जा सकता है और कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए ताकि उनकी सुगंध बेहतर विकसित हो सके।
किस प्रकार के खजूर ठंड के लिए उपयुक्त हैं?
आपको व्यापार में कई अलग-अलग प्रकार की तिथियां मिलती हैं। सभी जमे हुए नहीं हो सकते, दूसरों को जमे हुए संग्रहीत किया जाना चाहिए।