विषय
- भंडारण के दौरान डिल को फ्रीज करें और सुगंध को संरक्षित करें
- अन्य भंडारण विधियों की तुलना में डिल की ठंड
- डिल को सही ढंग से तैयार करें और इसे भंडारण के लिए नए सिरे से संसाधित करें
- उपयोग, पूरे या कुचल की एक किस्म के लिए फ्रीज डिल
- युक्तियाँ और चालें
भंडारण के दौरान डिल को फ्रीज करें और सुगंध को संरक्षित करें
ताजा डिल को फसल के बाद तीन सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसकी कुछ सुगंध बहुत जल्दी खत्म हो जाती है। भंडारण विधि के रूप में ठंड डिल टिप्स और डिल जड़ी बूटी के भंडारण के लिए उपयुक्त है।
पहले आइटम फसल डिल और रसोई में उपयोग करें अगला लेख शुष्क डिल और मसाला के लिए संरक्षित करेंअन्य भंडारण विधियों की तुलना में डिल की ठंड
भूरे रंग के डिल के बीज को जमे हुए होने की आवश्यकता नहीं है, वे डिल के पके हुए घावों को सूखने से प्राप्त होते हैं और जार या पेपर बैग में अच्छी तरह से हवादार रहते हैं। दूसरी ओर, डिल और डिल जड़ी बूटी, दुर्भाग्य से सूखने पर अपनी मूल सुगंध का एक बड़ा सौदा खो देते हैं। इसलिए, रसोई में भविष्य के उपयोग के लिए डिल के पौधे के हिस्सों को जमे हुए स्थिति में रखना बेहतर होता है। कभी-कभी डिल स्पाइक्स को बारीक कटा हुआ और नमक के साथ एक मसालेदार मसाले के साथ संसाधित किया जाता है। हालांकि, इस पद्धति के साथ भी, प्राकृतिक डिलरोमा का संरक्षण और भंडारण का समय सीमित है।
डिल को सही ढंग से तैयार करें और इसे भंडारण के लिए नए सिरे से संसाधित करें
यदि आप भंडारण के लिए डिल युक्तियों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको यदि संभव हो तो डिल के खिलने से पहले उनकी कटाई करनी चाहिए। फूलों के समय से, डिल पौधे के अन्यथा नाजुक शूट टिप्स बल्कि कठिन हो सकते हैं। मसाले के रूप में ताजा प्रसंस्करण के लिए और ठंड के लिए भी, यह महत्वपूर्ण है कि डिल और डिल को जितना संभव हो उतना ताजा काट दिया जाए। खाद ढेर से पहले ठंड डिल की एक स्पष्ट रूप से झुंड राशि को बचाने के लिए, नियम में सुगंधित अर्थहीन बनाता है। ठंड की तैयारी करते समय, साफ डिल को धोया जाना जरूरी नहीं है। हालांकि, यदि आप इसे धूल या अन्य गंदगी से मुक्त करना चाहते हैं, तो आप इसे ठंडे पानी से कुल्ला कर सकते हैं और फिर रसोई के तौलिये से धीरे से थपका सकते हैं।
उपयोग, पूरे या कुचल की एक किस्म के लिए फ्रीज डिल
आदर्श रूप से, ठंड से पहले, इस बारे में सोचें कि आप बाद के लिए डिल का क्या उपयोग करना चाहते हैं। सैल्मन नमकीन बनाना के लिए, डिल टिप्स पूरे में बेहतर जमे हुए हैं। लेकिन आप डिल और डिल टिप्स को धीरे से पिघला सकते हैं या आइस क्यूब शेप में थोड़े से पानी के साथ फ्रीज कर सकते हैं यदि आप डिल को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के लिए मसाले के रूप में उपयोग करना चाहते हैं:
Dillweed को काटने का एक आसान तरीका फ्रीजर बैग में इसकी थोड़ी मात्रा को फ्रीज करना है। फिर बैग को जितनी जल्दी हो सके फ्रीजर से बाहर ले जाएं ताकि डिल पिघलना न हो। अपने हाथों से बैग के माध्यम से जमे हुए डिल को कुचलने और तोड़ दें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
युक्तियाँ और चालें
यहां तक कि अगर आपको डिल की गंध और स्वाद पसंद है, तो आपको इस मसाले को हमेशा फ्रीजर में पैक करना चाहिए। अन्यथा, समय के साथ, जमे हुए डिल अनजाने में फ्रीजर में संग्रहीत अन्य खाद्य पदार्थों को स्वाद जारी कर सकते हैं।
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