विषय
- मूंगफली - उच्च हिस्टामाइन सामग्री के साथ फल
- मूंगफली में बहुत अधिक मात्रा में हिस्टामिन होता है
- मूंगफली से एलर्जी
- हिस्टामाइन असहिष्णुता को पहचानें
- मूंगफली कई खाद्य उत्पादों में पाई जाती है
- युक्तियाँ और चालें
मूंगफली - उच्च हिस्टामाइन सामग्री के साथ फल
हालांकि मूंगफली नट्स नहीं हैं लेकिन फलियां हैं, इन्हें खाते समय सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। हालांकि फल जहरीले नहीं होते हैं, लेकिन उनमें विशेष रूप से उच्च स्तर का हिस्टामाइन होता है। सूखे मूंगफली के भंडारण से, यह अनुपात और भी अधिक बढ़ जाता है।
मूंगफली में बहुत अधिक मात्रा में हिस्टामिन होता है
हालांकि मूंगफली नट नहीं हैं, लेकिन फलियों का हिस्सा हैं, कच्ची फलियों के विपरीत, मूंगफली जहरीली नहीं होती है।
मूंगफली का फल कुछ लोगों और यहां तक कि कुत्तों द्वारा सहन नहीं किया जाता है, यह उनके हिस्टामाइन की उच्च सामग्री के कारण है।
अखरोट, हेज़लनट्स या काजू खाने पर मजबूत एलर्जी पैदा करने वाले एलर्जी वाले लोगों को भी मूंगफली से एलर्जी होती है।
मूंगफली से एलर्जी
हल्के मामलों में, केवल सिरदर्द, मतली या दस्त से पीड़ित व्यक्ति। गंभीर मामलों में, स्थिति जीवन के लिए खतरा बन सकती है क्योंकि श्वसन पथ में दर्द होता है। एलर्जी वाले व्यक्ति को अधिक हवा नहीं मिलती है।
मूंगफली एलर्जी के सामान्य लक्षण:
अनजाने में मूंगफली खाने पर मरीजों को तुरंत चिकित्सा मिलती है। सुरक्षा के लिए आपको शरीर में हिस्टामाइन को बेअसर करने के लिए हमेशा एंटीहिस्टामाइन ले जाना चाहिए। सूजन के इलाज के लिए एक कोर्टिसोन तैयारी भी लेनी चाहिए।
हिस्टामाइन असहिष्णुता को पहचानें
कुछ लोग नहीं जानते कि वे मूंगफली में हिस्टामाइन को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।
यदि फलियां खाते समय जीभ पर हल्की जलन होती है, यदि आपको अधिक बार छींकने की आवश्यकता होती है या यदि आप पेट में ऐंठन से पीड़ित हैं, तो यह असहिष्णुता का संकेत हो सकता है।
डॉक्टर के पास किसी भी हिस्टामाइन असहिष्णुता को स्पष्ट करने का संकेत दिया जाता है।
मूंगफली कई खाद्य उत्पादों में पाई जाती है
चॉकलेट केक से लेकर तैयार मूसली मिश्रण तक - कई तैयार उत्पादों में मूंगफली या उनमें से न्यूनतम निशान भी होते हैं।
यहां तक कि छोटी मात्रा में एलर्जी के साथ लोगों में एनाफिलेक्टिक सदमे जैसे कुछ जीवन-धमकाने वाले लक्षण हो सकते हैं।
जोखिम से बचने के लिए पैकेजिंग पर जानकारी को ध्यान से पढ़ना उचित है। तैयार उत्पादों के साथ पूरी तरह से दूर करना और मूसली को स्वयं इकट्ठा करना या एक केक को सेंकना बेहतर है।
युक्तियाँ और चालें
मूंगफली को गर्म करने या अन्य तरीकों से हिस्टामाइन को हटाया नहीं जा सकता है। इसलिए एलर्जी से पीड़ित लोगों को भुनी हुई या पकी हुई मूंगफली खाने से भी बचना चाहिए।
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