विषय
- घर का बना नाश्ता: gherkins में डाल दिया
- क्या मैं केवल कुछ खीरे का उपयोग कर सकता हूं?
- Gherkins के लिए एक सिद्ध नुस्खा
जर्मनी में सदियों से खीरे का आग्रह किया जाता रहा है
घर का बना नाश्ता: gherkins में डाल दिया
अपने स्वयं के बगीचे से खीरे के साथ, आप यह आश्वासन दे सकते हैं कि वे कीटनाशकों से मुक्त हो गए हैं। आप एक पूरे वर्ष के लिए अपनी खुद की फसल को संरक्षित कर सकते हैं जब घेरकिन्स बनाते हैं।
क्या मैं केवल कुछ खीरे का उपयोग कर सकता हूं?
प्रत्येक उद्यान केंद्र में, आपको दो प्रकार के खीरे के बीज मिलेंगे: खीरे या साँप खीरे और मसालेदार खीरे। पौधे एक ही प्रजाति के हैं, लेकिन अलग-अलग विशेषताएं हैं। अचार की एक समान सतह होती है, छोटे रहते हैं और अधिक मजबूत होते हैं। हालांकि, यदि खीरे की फसल उम्मीद से अधिक है, तो आप सुरक्षित रूप से युवा फलों की कटाई कर सकते हैं और उन्हें पैनिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं। शायद स्वाद प्रसिद्ध अचार के स्वाद से अलग है, क्योंकि खीरे में अधिक तीव्र खीरे का स्वाद है।
Gherkins के लिए एक सिद्ध नुस्खा
सिरका के पानी में अचार खाना सुरक्षित रखने का एक सिद्ध तरीका है। ऐसे समय में जब अन्य देशों से फ्रीजर, डिब्बे या आयात नहीं होते थे, घरों में ठंड के मौसम में अन्य चीजों के साथ सब्जियों की आपूर्ति होती थी।
यदि आप निम्नलिखित मूल नुस्खा से चिपके रहते हैं तो अदरक का अचार बनाना कोई बड़ी उपलब्धि नहीं है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब भोजन को संरक्षित करना स्वच्छ कार्य है, ताकि फ़ीड कीटाणुओं और खराबियों के संपर्क में न आए।
सिरका में एक किलोग्राम खीरे लोड करने के लिए, आपको चाहिए:
कदम से कदम:
- उन्हें उबलते पानी के साथ rinsing या ओवन में बाँझ द्वारा संरक्षण जार तैयार करें। खीरे धो लें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें वनस्पति ब्रश के साथ ब्रश करें और किसी भी शेष फूल और लंबे उपजी को हटा दें। वैकल्पिक रूप से, आप खीरे को स्लाइस या स्लाइस में काट सकते हैं। हालांकि, सब्जियां एक टुकड़े में रहती हैं। पूरे खीरे को जार में लंबवत रखें या खीरे के टुकड़ों में भरें। प्याज क्यूब्स या छल्ले में कटा हुआ है और कटा हुआ डिल ग्लास में उतना ही है जितना कि चुने हुए मसाले। पर्याप्त रूप से बड़े सॉस पैन में पानी और सिरका डालकर शोरबा उबालें, चीनी और नमक जोड़ें और चीनी और नमक भंग होने तक पकाएं। खाना पकाने के सिरका के साथ चश्मे को पूरी तरह से ऊपर रखें और तुरंत सील करें। अचार को अंधेरे, ठंडी जगह पर कम से कम दो सप्ताह तक चलने दें। उनकी सुगंध लंबे समय तक पकने के साथ लगातार सुधरती है। एक साल के भीतर अचार का सेवन करें। तो आपको अगली फसल के मौसम तक आपूर्ति की जाती है।