विषय
- इस प्रकार तारगोन सूख जाता है
- सूखने की तैयारी
- हवा में सूखना
- ओवन में सुखाएं
- सूखे तारगोन का भंडारण
- सबसे महत्वपूर्ण सुखाने युक्तियाँ:
- युक्तियाँ और चालें
इस प्रकार तारगोन सूख जाता है
सूखे जड़ी बूटियाँ अब लगभग हर रसोई में पाई जा सकती हैं। आप उन्हें खरीद सकते हैं लेकिन खुद को सुखाने के लिए भी बहुत अच्छी तरह से। अपने स्वयं के बगीचे में खींचा हुआ आप कीटनाशकों के बिना तारकोल प्राप्त करते हैं और अपना खुद का बनाने का आनंद भी लेते हैं।
पिछला लेख तारगोन की कटाई कैसे और कब की जाती है?सूखने की तैयारी
अधिकांश अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत, आपको शुतुरमुर्ग में लटका तारगोन को सूखा नहीं करना चाहिए। क्योंकि इस जड़ी बूटी के साथ, पूरी सुगंध उपजी में जाती है। चूंकि ये उपभोग के लिए अभिप्रेत नहीं हैं, इस प्रकार के सूखने से सुगंध व्यावहारिक रूप से खो जाती है।
पत्तियों से उपजी निकालें और केवल पत्तियों को सुखाएं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक सतह पर फैलाएं, उदाहरण के लिए एक बेकिंग शीट पर जिसे आपने एक साफ चाय तौलिया के साथ रखा है। तो आप इस कपड़े से सूखे पत्ते को तुरंत "इकट्ठा" कर सकते हैं।
हवा में सूखना
तारगोन की ढीली पत्तियों को सूखने के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए, अन्यथा वे अपनी सुगंध खो देते हैं। छाया में एक सूखी सूखी जगह आदर्श है। आर्द्रता बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, ताकि पत्तियों को ढालना शुरू न हो। विशेष रूप से अच्छी तरह से अनुकूल एक सूखा अटारी है।
ओवन में सुखाएं
आप पत्तियों को ओवन में भी सुखा सकते हैं। हालांकि, आपको अपने ओवन को अच्छी तरह से पता होना चाहिए। तापमान को बहुत अधिक न मोड़ें, अन्यथा नाजुक पत्तियां जल जाएंगी। लगभग 30 - 40 ° C पूरी तरह से पर्याप्त हैं।
ओवन का दरवाजा थोड़ा सा खुला छोड़ दें। यह बीच में एक लकड़ी के चम्मच के साथ सबसे अच्छा काम करता है। तो नमी बेहतर बच सकती है और पत्तियां तेजी से सूखती हैं। सुखाने की प्रक्रिया पर नज़र रखें और जैसे ही यह सूख गया है ओवन से तारगोन को हटा दें।
सूखे तारगोन का भंडारण
ठंडा होने के बाद, अपने सूखे तारगोन को एक पेचकश के साथ भरें और इसे अंधेरे और शांत स्टोर करें। आदर्श अंधेरे चश्मा हैं, वे प्रकाश के प्रभाव से सामग्री की रक्षा करते हैं। तो तारगोन कुछ महीनों का है।
सबसे महत्वपूर्ण सुखाने युक्तियाँ:
युक्तियाँ और चालें
सूखे तारगोन के साथ आप पूरी तरह से सॉस बना सकते हैं Bearnaise!
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