विषय
- सर्दियों में सब्जियों का उचित भंडारण करें
- केवल बरकरार कंद स्टोर करें!
- जड़ और कंद सब्जियों और गाजर को रेत की बहुत आवश्यकता होती है
- सर्दियों में विशेष केस स्टोर प्याज
एक अंधेरे और ठंडे वातावरण में संग्रहित, यह सर्दियों भर ताजी सब्जियां रखता है
सर्दियों में सब्जियों का उचित भंडारण करें
जो कोई भी बागवानी के मौसम के अंत तक अपने बिस्तर से प्रचुर पैदावार लेने में सक्षम है, उसे अपने घर में उगाए गए आलू, गाजर, प्याज और सीलिएक कंद के साथ सर्दियों में स्वस्थ और सस्ती प्राप्त करने में सक्षम होने का लाभ है। उपयुक्त भंडारण गुणवत्ता या स्वाद के किसी भी नुकसान के बिना, नए साल में अच्छी तरह से कुरकुरा विटामिन का आनंद लेने की अनुमति देता है।
आलू को स्टॉक करना अपेक्षाकृत आसान है यदि उन्हें देर से काटा जाता है और इस बात का ध्यान रखा जाता है कि उन्हें जितना संभव हो उतना अंधेरा रखा जाए। बहुत अधिक प्रकाश न केवल कंद के समय से पहले अंकुरण का कारण बनता है, बल्कि शेल पर हरे धब्बों की ओर जाता है और अधिकांश नाइटहेड पौधों के विष को शांत करता है।
ऐसे स्थानों को खाना पकाने से पहले उदारता से काट दिया जाना चाहिए, अन्यथा आलू में एक अप्रिय कड़वा स्वाद हो सकता है।
केवल बरकरार कंद स्टोर करें!
आलू को मिट्टी से खोदने के बिना उन्हें खोदने के लिए सबसे अच्छा है। बाद में, उन्हें अब सूखी धरती को रगड़ने से पहले कुछ घंटों के लिए जमीन पर लेटना चाहिए। उन्हें धोया नहीं जाता है, क्योंकि अभी भी मिट्टी के अवशेषों का पालन करना बाद के क्षय के खिलाफ सबसे अच्छा संरक्षण है। भंडारण के लिए उपयुक्त आलू की लकड़ी, जो आसानी से आवश्यक आकार में भी कुछ स्लेट या बोर्डों से इकट्ठा किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि निरंतर वायु परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए सभी पक्षों पर पर्याप्त स्लिट्स हैं। फिर तहखाने में केवल एक ठंढ से मुक्त, हवादार जगह मिलनी चाहिए, जहां यह संभव नहीं है कि 5 ° C से अधिक गर्म हो। महीने में एक बार थोड़ा और अच्छी तरह से जांचने और कंद को फिर से गर्म करने में मदद करता है कि कोई सड़ांध न फैल सके।
जड़ और कंद सब्जियों और गाजर को रेत की बहुत आवश्यकता होती है
इन सब्जियों को बेहतर तरीके से संग्रहीत किया जाता है बाद में इन्हें काटा जाता है। फिर, यह महत्वपूर्ण है कि वे पूरी तरह से परिपक्व हों और बाहरी क्षति के बिना। यदि आप अनुमान लगाते हैं कि अगले आठ से दस सप्ताह में फसल कम नहीं होगी, तो आपको बस इतना करना होगा कि उन सब्जियों को नम रेत से भरे लकड़ी के क्रेट में रख दिया जाए, जिन्हें बाद में सूखे तहखाने में रखा जाता है। 70 से 80 प्रतिशत की वायु आर्द्रता पर 3 और 5 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान इष्टतम हैं। हालांकि, नए घरों के तहखाने सर्दियों के भंडारण के लिए बहुत गर्म होते हैं और उनकी कंक्रीट की दीवारों के कारण आमतौर पर बहुत शुष्क होते हैं। बगीचे में एक भूमिगत किराया, जो लगभग 50 सेमी गहरा है, इस मामले में कंद और मूल फसलों के लिए बेहतर विकल्प होगा। सीधे फसल पर 20 सेंटीमीटर मोटी पुआल की परत बिछाई जाती है और पूरे गड्ढे को अभी भी अत्यधिक ठंढ के खिलाफ प्लास्टिक के ऊन के साथ अंत में संरक्षित किया जाता है।
सर्दियों में विशेष केस स्टोर प्याज
यदि प्याज फसल के तुरंत बाद दो से तीन सप्ताह के लिए अच्छी तरह से सूख जाता है, तो वे सर्दियों में बिना किसी समस्या के जीवित रहेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप गर्दन से लगभग पांच से आठ इंच ऊपर खुदाई के बाद अब मुरझाए हुए पत्तों को काटें, जो कि क्षय के जोखिम को काफी कम कर देते हैं। चेक्स के दौरान ढीले-ढाले कटोरे को बार-बार हटाया जाना चाहिए। प्याज का सबसे लंबा शेल्फ जीवन होता है जब शांत मिट्टी के बर्तनों में संग्रहीत किया जाता है, जिसके उद्घाटन को एक सनी के कपड़े से कवर किया जाता है।