विषय
- Goji जामुन को ठीक से फ्रीज करें
- झाड़ी से ठंड तक जितनी जल्दी हो सके
- एक-एक करके गोजी बेरीज को फ्रीज करें
- स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करने के लिए थवाड गोजी बेरी
- टिप्स
कटाई के तुरंत बाद गोजी बेरी को भून लेना चाहिए
Goji जामुन को ठीक से फ्रीज करें
चूंकि Goji जामुन ने पारंपरिक रूप से एशिया से यूरोप तक सूखे रूप में अपनी यात्रा शुरू की है, इसलिए सूखे Goji जामुन का उपयोग रसोई में आम हो गया है। साइट पर उत्पादन से या अपने स्वयं के बगीचे में फसल से गोजी बेरीज भी बाद में प्रसंस्करण के लिए ताजा या जमे हुए खाया जा सकता है।
झाड़ी से ठंड तक जितनी जल्दी हो सके
मूल रूप से गोजी बेरीज को यथासंभव लंबे समय तक झाड़ी पर परिपक्व होना चाहिए ताकि वे सर्वोत्तम संभव सुगंध विकसित कर सकें। लेकिन अगर वे पहले ही कटाई कर चुके हैं तो ठंड में समस्या का समाधान नहीं होना चाहिए यदि ताजा भोजन घटती गुणवत्ता के कारण आकर्षक नहीं है। गोजी बेरीज को फसल के तुरंत बाद धीरे से धोया जाना चाहिए और सामग्री और स्वाद को अधिकतम करने के लिए रसोई के तौलिया पर हवा में सुखाया जाना चाहिए। यदि गोजी बेरीज़ फ़्रीज़र डिब्बे में सीधे आती हैं, तो उनकी विशेषता स्वाद एक वर्ष तक संरक्षित रहती है।
एक-एक करके गोजी बेरीज को फ्रीज करें
बगीचे के करंट और अन्य जामुनों के समान, गोजी बेरीज़ को बस एक फ्रीजर बैग में नहीं भरना चाहिए और जमे हुए नहीं होना चाहिए, अन्यथा फल की एक एकल, कड़ी गांठ का परिणाम होगा। आदर्श रूप से, गोजी बेरीज को एक ट्रे पर रखें और उन्हें कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले लगभग दो घंटे के लिए फ्रीजर में जमने दें।वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें आधे से भरे कंटेनर में एक फ्रीजर में ढक्कन के साथ रख सकते हैं और कंटेनर को केवल दो घंटे के भीतर सख्ती से हिला सकते हैं। इसलिए सुनिश्चित करें कि गोज़ी जामुन ठंड के दौरान बहुत कसकर एक साथ चिपकते नहीं हैं और बाद में प्रक्रिया के लिए बेहतर होते हैं।
स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करने के लिए थवाड गोजी बेरी
जामुन की ठंड एक ऐसी विधि है जिसमें विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के साथ-साथ स्वाद बहुत अच्छी तरह से संरक्षित है। हालांकि, एक नियम के रूप में, फलों की स्थिरता संरक्षण की इस पद्धति के तहत ग्रस्त है। सूखे गोजी बेरी के विपरीत, सुबह के अनाज में पिघले हुए फल एक घटक के रूप में अच्छे नहीं होते हैं। लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट व्यंजनों की एक किस्म के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है:
टिप्स
गोजी बेरीज को हरे डंठल और जमे हुए के साथ भी काटा जा सकता है। जामुन ठंड के दौरान एक साथ कम टकराते हैं और पिघलने पर अधिक आसानी से अलग हो सकते हैं।