विषय
- ड्राई गोजी बेरीज़ पूरे साल भर चलती हैं और आनंद लेती हैं
- गोजी बेरी को अच्छी तरह से सूखने के लिए तैयार करें
- गोजी बेरी धूप में सूखते हैं
- ओवन या डिहाइड्रेटर में धीरे से गोजी बेरीज को सुखाएं
- सूखे गूजी जामुन का बहुमुखी उपयोग करें
- टिप्स
गोजी बेरीज को धूप में सुखाया जा सकता है
ड्राई गोजी बेरीज़ पूरे साल भर चलती हैं और आनंद लेती हैं
देर से गर्मियों में कटाई के बाद, Goji जामुन का आनंद लिया जा सकता है और अपेक्षाकृत कम समय के लिए ताजा संसाधित किया जा सकता है। चूंकि इस बेरी के कई प्रेमी, "सुपरफूड" के रूप में प्रशंसा करते हैं, हाल के वर्षों में सूखे आयातित जामुन खरीदने के आदी हो गए हैं और मूसली, ब्रेड या केक में एक घटक के रूप में उनके आनंद को प्राप्त करते हैं, अपने स्वयं के गोजी बेरीज को भी अपेक्षाकृत जटिल तरीके से बगीचे से बाहर सुखाया जा सकता है। इस तरह साल भर की खपत के लिए संरक्षित।
गोजी बेरी को अच्छी तरह से सूखने के लिए तैयार करें
जैसा कि व्यक्तिगत झाड़ियों पर गोजी बेरी धीरे-धीरे पकने लगते हैं, फल लंबे समय तक ताजा या संसाधित किए जा सकते हैं। यदि फलों को संरक्षण उद्देश्यों के लिए सुखाया जाना है, तो कटाई के बाद सुखाने की प्रक्रिया को जल्द से जल्द शुरू करना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, जामुन हैं (यदि पहले से नहीं किया गया है) साफ पानी से गंदगी कणों का पालन करने के लिए डी-स्टेम किया गया और अच्छी तरह से साफ किया गया। आपको सूखने से पहले गोजी बेरीज को कोरिंग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गोजी बेरीज के अंदर कई छोटे बीज आसानी से खाए जाते हैं। धोने के बाद, Goji जामुन को एक साफ रसोई तौलिया के साथ धीरे से सुखाया जाता है, इससे पहले कि फल एक रसोई तौलिया या शोषक रसोई या बेकिंग पेपर पर फैलाने के लिए संभव एकल-स्तरित सूखने के लिए।
गोजी बेरी धूप में सूखते हैं
Goji जामुन को कुछ दिनों के भीतर धूप में आसानी से सुखाया जा सकता है। हालांकि, गोजी बेरीज को छत के नीचे की ओर बारिश से बचाया जाना चाहिए और रात के दौरान एक इंटीरियर में रखा जाना चाहिए। इस प्रकार, जामुन सूखने की प्रक्रिया के दौरान नमी को उपजी करने से बाधित नहीं होते हैं। जब धूप में गूजी जामुन सूखते हैं, तो आपको फलों को कुछ बार बदलना चाहिए और उन्हें समान रूप से सूखने की अनुमति देने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए। यदि आपने गोजी बेरीज को सुखाने के लिए घर के अंदर एक खिड़की की सीट प्रदान की है, तो यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि मोल्ड के विकास को रोकने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन है।
ओवन या डिहाइड्रेटर में धीरे से गोजी बेरीज को सुखाएं
गोजी बेरीज़ को ओवन में या डिहाइड्रेटर में भी सुखाया जा सकता है, जो आमतौर पर धूप में सूखने की प्रक्रिया और सामान्य तापमान की हवा की तुलना में बहुत तेज़ होता है। ओवन में जामुन के सुखाने के लिए 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर चुना जाना चाहिए। इसके अलावा, ओवन का दरवाजा, उदाहरण के लिए, एक लकड़ी के चम्मच के साथ लकड़ी पर एक चौड़ी खाई खुली रखने के लिए, ताकि बेरीज से निकलने वाली नमी हवा के साथ बह सके। सुखाने एक विशेष निर्जलीकरण में और भी बेहतर काम करता है, जो आमतौर पर तापमान या वेंटिलेशन नियंत्रण के साथ-साथ एक टाइमर से भी सुसज्जित होता है।
सूखे गूजी जामुन का बहुमुखी उपयोग करें
सूखे गोजी बेरीज (खरीदे गए या स्व-निर्मित) का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है:
टिप्स
इस तरह से संरक्षित सूखे Goji जामुन बाद में आगे के उपयोग के लिए गुनगुने पानी में सूजन हो सकती है। यदि गोजी बेरीज़ को कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है, तो यह कम से कम हिरन का सींग के कई प्रशंसकों के स्वाद को कम करने वाला होना चाहिए।