विषय
हल्दी की राख को ठंड से पहले पकाया जाना चाहिए
ठंड से पहले हैम उबाल लें
हॉलिमास्च (आर्मिलरिया मेलिया) अगस्त और नवंबर के बीच स्टंप पर बड़े पैमाने पर बढ़ता है - अक्सर यहां तक कि अपने बगीचे में भी। कभी-कभी शहद मशरूम के रूप में संदर्भित किया जाता है, हेज स्पंज या खोखले बीन मशरूम का स्वाद केवल युवा होता है, इसलिए आपको इसे कटाई करने की आवश्यकता होती है जब तक कि टोपियां अभी भी बंद हैं। किसी भी मामले में, केवल टोपियां खाद्य हैं, तने सख्त और असंभावित हैं। कच्ची अवस्था में, हैमबर्गर थोड़ा विषाक्त होता है, इसलिए आपको इसे किसी भी उपयोग से पहले पकाना चाहिए और खाना पकाने के पानी को डालना होगा।
हैमबर्गर को साफ करें और पकाएं
हैलीमास्क से फसल अभी भी बंद या लगभग बंद टोपी - वे पहले से ही प्रकट कर चुके हैं, मशरूम का स्वाद अधिक नहीं है। आपको तनों को भी पीछे छोड़ देना चाहिए। घर पर, फिर मशरूम को इस प्रकार साफ करें:
उबलने के बाद, हैमबर्गर को वांछित, सूखे या जमे हुए के रूप में तैयार किया जा सकता है।
फ्रीज करें और हैमबर्गर तैयार करें
फ्रीज करने के लिए, उबले हुए और जल्दी से ठंडा गैमन को फ्रीजर बैग में या कसकर सील प्लास्टिक के डिब्बे में पैक करें। कम से कम माइनस 18 ° C, मशरूम लगभग एक साल तक रहता है। यदि जमे हुए मशरूम का उपयोग किया जाना है, तो उन्हें पिघलना न करें, लेकिन उन्हें ताजे मशरूम की तरह तैयार करें - इसलिए जमे हुए मशरूम सीधे गर्म वसा या गर्म शोरबा में आते हैं। यहां तक कि एक तैयार हैमबर्गर डिश - उदाहरण के लिए तले हुए प्याज, बेकन क्यूब्स, हैमबर्गर मशरूम, नमक और काली मिर्च से बना - फ्रीज करने के लिए एक वॉटरबथ में जल्दी से जमे हुए किया जा सकता है। वार्म अप करने के लिए, बस इसे गर्म वसा में डालें और इसे भूनें। रेडी-टू-ईट हैमबर्गर को अधिकतम तीन महीने तक फ्रीजर में रखा जाता है।
टिप्स
कुछ लोग हल्लीमाश को बुरा मानते हैं और उसके पेट में ऐंठन और दस्त से पीड़ित हो जाते हैं। अक्सर कवक अधिक सुपाच्य होते हैं, जो कि कोनिफर्स के स्टंप पर उगाए जाते हैं।