विषय
- होक्काइडो फ्रीज - प्रस्तुत सर्वश्रेष्ठ अवसर
- कच्चे या मूसा के रूप में - यह सवाल है
- टिप्स
- विधि # 1: कच्चे रूप में होक्काइडो को फ्रीज करें
- विधि # 2: होक्काइडो को मूसा के रूप में फ्रीज करें
होक्काइडो स्क्वैश कच्चे या प्यूरी के रूप में जमे हुए किया जा सकता है
होक्काइडो फ्रीज - प्रस्तुत सर्वश्रेष्ठ अवसर
चाहे सूप, चावल के व्यंजन या अन्य व्यंजनों के लिए: होक्काइडो कद्दू बहुमुखी हैं। आम तौर पर आप केवल देर से गर्मियों और शरद ऋतु में नारंगी सब्जियों का आनंद लेंगे। हालांकि, वसंत में भी कद्दू खाने में सक्षम होने के लिए एक चाल है: अपने होक्काइडोस को फ्रीज करें - यह कैसे करें, इस पोस्ट को पढ़ें!
कच्चे या मूसा के रूप में - यह सवाल है
यदि आप इसे रोक कर एक होक्काइडो को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपके पास चुनने के लिए मूल रूप से दो तरीके हैं:
कौन सा संस्करण बेहतर है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने होक्काइडो के साथ बाद में क्या बनाना चाहते हैं:
टिप्स
यदि संदेह है, तो इसकी कच्ची अवस्था में कद्दू को फ्रीज करना सबसे अच्छा है। तो आपके पास अभी भी सभी विकल्प हैं जब एक निश्चित समय (सप्ताह या महीने) के बाद होक्काइडो खाने की बात आती है। हालांकि, ठंड और विगलन के बाद, कद्दू को सूप में संसाधित करना अधिक जटिल हो सकता है।
विधि # 1: कच्चे रूप में होक्काइडो को फ्रीज करें
- यदि आप कटोरी नहीं खाना चाहते हैं, तो इसे हटा दें। मूल रूप से, होक्काइडो का खोल खाद्य है। यह इसे अन्य कद्दू किस्मों से अलग करता है जहां आपको आम तौर पर छिलका निकालना चाहिए। होक्काइडो खोलें और इसे स्टेम और बीज से मुक्त करें। एक तेज चाकू और एक बड़े चम्मच का उपयोग करें (जब तक कि आपके पास घर पर एक विशेष उपकरण न हो)। बीज को फेंकना नहीं है, लेकिन उन्हें उठाएं। आप उन्हें भुना सकते हैं और विभिन्न खाद्य पदार्थों को मसाला कर सकते हैं। एक तेज चाकू के साथ "खोखला हो गया" होक्काइडो को छोटे टुकड़ों (जैसे क्यूब्स) में काटें। अपने फ्रीजर के लिए उपयुक्त फ्रीजर बैग या अन्य कंटेनरों में टुकड़ों को भाग में डालें।
ध्यान दें: अधिकांश सब्जियों के विपरीत, होक्काइडोस (और सामान्य रूप से कद्दू) के साथ ब्लांच करना उचित नहीं है। अन्यथा वे जल्दी नरम और मैला हो जाएंगे।
विधि # 2: होक्काइडो को मूसा के रूप में फ्रीज करें
- होकाइडो को खोलें और इसे खोखला करें (डंठल, कोर - देखें विधि # 1, चरण 2)। आप केवल इस पर कटोरा छोड़ सकते हैं - यह (किसी भी स्थिति में) प्यूरी करते समय मांस बन जाएगा। फिर कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें (विधि # 1, चरण 3 देखें)। थोड़ा पानी के साथ एक सॉस पैन में होक्काइडो के टुकड़े डालें। टुकड़ों को पानी से थोड़ा ढंकना चाहिए। नरम होने तक टुकड़ों को लगभग 20 मिनट तक भाप दें। होक्काइडो टुकड़ों को डालो, पानी को खत्म करना (छलनी का उपयोग करें)। एक ब्लेंडर के साथ बर्तन और प्यूरी में वापस टुकड़े रखो। फलों को ठंडा होने दें। एक पर्याप्त बड़े फ्रीजर कंटेनर में होक्काइडोमस भरें। भरे हुए कंटेनर को फ्रीजर में रख दें।
नोट: कच्चा या मूस - आपकी जमे हुए होक्काइडो लगभग चार से छह महीने तक चलेगी।