विषय
- स्टॉक में ह्यूमस को फ्रीज करें
- ठंड से पहले आपको क्या विचार करना है
- Hummus को ठीक से फ्रीज करें
- छोले के पेस्ट को पिघलाने के लिए
हम्मस कई महीनों तक फ्रीजर में रहता है
स्टॉक में ह्यूमस को फ्रीज करें
यदि आप एक स्वादिष्ट छोले का पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंडर को घुमाते हैं, तो आप इसे पहले से अच्छी तरह से कर सकते हैं: ह्यूमस आसानी से जमे हुए हो सकते हैं और पिघलने के बाद भी ताजा और मसालेदार स्वाद लेते हैं।
ठंड से पहले आपको क्या विचार करना है
यदि आप ह्यूमस को फ्रीज करना चाहते हैं, तो यह जितना संभव हो उतना ताजा होना चाहिए, इसलिए यह पिघलने के बाद भी सुगंधित होता है। किसी भी मामले में, इसे कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक खुला नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि केवल दो घंटे के बाद हानिकारक सूक्ष्मजीव ह्यूमस पर फैल सकते हैं।
Hummus को ठीक से फ्रीज करें
ठंड के लिए ह्यूमस को तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। आप बस तैयार किए गए छोले के पेस्ट को अच्छी तरह से पैक करके फ्रीजर में रख सकते हैं। यदि आपको आमतौर पर छोटे भागों की आवश्यकता होती है, तो आप हिम क्यूब मोल्ड्स में ह्यूमस को फ्रीज कर सकते हैं। आप हमेशा ह्यूमस आइस क्यूब्स की आवश्यक मात्रा को पिघला सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए बाकी को फ्रीजर में छोड़ सकते हैं।
- एक आइस क्यूब टिन में छोटे ह्यूमस भागों को रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। उन्हें कुछ घंटों के लिए *** फ्रीजर में रखें। एक बार छोले के पेस्ट के माध्यम से जमे हुए, आप क्यूब्स को फ्रीजर बैग या प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के बक्से में स्थानांतरित कर सकते हैं। कंटेनरों को सावधानीपूर्वक बंद करें और उन्हें ठंड की तारीख के साथ लेबल करना न भूलें। *** फ्रीजर में -18 डिग्री सेल्सियस पर अच्छी तरह से पैक किया हुआ हम्मस रखें।
छोले के पेस्ट को पिघलाने के लिए
चूंकि ह्यूमस ठंड का सेवन किया जाता है, इसलिए आपको इसे पिघलना नहीं चाहिए। रेफ्रिजरेटर में पिघलना सबसे अधिक सुगम तरीका है: रात भर फ्रिज में बिना रुका हुआ फ्रीजर रखें और धीरे-धीरे ह्यूमस को पिघलाएं। विगलन प्रक्रिया के दौरान ठंडे तापमान हानिकारक कीटाणुओं को भोजन पर गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं। वैकल्पिक रूप से, माइक्रोवेव में ह्यूमस को पिघलना भी संभव है। निम्न डीफ़्रॉस्ट स्तर का चयन करें।
दोनों ही मामलों में आपको एक बार फिर से हाथ के ब्लेंडर का इस्तेमाल थके हुए चने के पेस्ट को महसूस करने के लिए करना चाहिए, या कम से कम इसे अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, ताकि आपको फिर से सजातीय द्रव्यमान मिल सके। जब जम जाता है, तो ऐसा हो सकता है कि तेल ह्यूमस के अन्य अवयवों से अलग हो जाए।
तीन महीने के भीतर ताजे जमे हुए ह्यूमस का सेवन करना चाहिए। लंबे समय तक खाद्य पदार्थ फ्रीजर में जमा होते हैं, जितना अधिक वे अपनी सुगंध खो देते हैं।