विषय
- अदरक - एशियाई सुशी और अन्य प्रयोजनों के लिए
- गारी, क्यों और क्यों?
- गारी की रेसिपी
- टिप्स
- तैयारी - कदम से कदम
- टिप्स
- गारी का शेल्फ जीवन
- एक अन्य प्रकार: मीठा अदरक
- टिप्स
- तेजी से पाठकों के लिए निष्कर्ष:
मसालेदार अदरक सुशी भोजन का एक अभिन्न अंग है
अदरक - एशियाई सुशी और अन्य प्रयोजनों के लिए
मसालेदार अदरक को जापान में गारी कहा जाता है और यह सुशी का एक अभिन्न अंग है। लेकिन मिठाई और खट्टी डकार आने से न केवल ठीक रोल को फायदा होता है। अपने आप को समझाना। ताजा अदरक सुपरमार्केट में जैविक गुणवत्ता में उपलब्ध है, यहां का नुस्खा।
गारी, क्यों और क्यों?
दो सुशी के बीच गारी का एक टुकड़ा स्वाद कलियों को बेअसर कर देता है। लेकिन वह सिर्फ एक तालु समर्थक से अधिक है। गारी अपने आप में उत्कृष्ट स्वाद लेती है, मीठे और खट्टे सुगंध के साथ सेक्सी तीखेपन को जोड़ती है।
चूँकि यह केवल संक्षिप्त रूप से फूला हुआ होता है, अदरक इसके बहुमूल्य अवयवों को जार में ले जा सकता है। ये विरोधी भड़काऊ और खून पतला करने वाले होते हैं। साथ ही पाचन स्वस्थ कंद से लाभान्वित होता है।
गारी की रेसिपी
सुशी के लिए अदरक बनाने के दो तरीके हैं: अमाज़ू, जो चावल के सिरके के साथ तैयार किया जाता है, और बेर के सिरके के साथ इसे बनाया जाता है। नुस्खा केवल कुछ सामग्री के साथ आता है। आपको चाहिए:
यदि आप बड़ी मात्रा में गारी बनाना चाहते हैं, तो आप आसानी से दी गई मात्रा को गुणा कर सकते हैं। आप यह भी पसंद करना पसंद कर सकते हैं कि आपको कौन से दो प्रकार के वस्त्र पसंद हैं।
टिप्स
राइस विनेगर और प्लम विनेगर को एशियाई दुकानों या कुछ अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में सस्ते में खरीदा जा सकता है।
तैयारी - कदम से कदम
- अदरक को छील लें और रेशेदार धब्बों को उदारता से हटा दें। छिलके वाली अदरक की जड़ को पतले स्लाइस में काटें। एक प्लेट पर अदरक के स्लाइस फैलाएं और नमक के साथ छिड़के। एक घंटे के लिए स्लाइस को खड़े रहने दें। वे जितनी देर खड़े रहेंगे, गारी बाद में उतनी ही अच्छी होगी। चावल के सिरके या बेर के सिरके को चीनी के साथ पैन में गर्म करें। आप अपनी आवश्यकताओं के लिए मिठाई को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। थोड़ी देर के लिए अदरक के स्लाइस डालें और उबालें। एक साफ संरक्षण जार में मिश्रण को स्थानांतरित करें और इसे ढक्कन के साथ कसकर सील करें। ग्लास को फ्रिज में रख दें। इसे परोसने से पहले कम से कम एक दिन के लिए गारी को चलाएं।
टिप्स
आप एक सब्जी स्लाइसर का उपयोग करके अदरक के बहुत पतले स्लाइस प्राप्त कर सकते हैं।
गारी का शेल्फ जीवन
सुशी अदरक कम से कम आधे साल तक स्थिर रहती है अगर उसे ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाए।
एक अन्य प्रकार: मीठा अदरक
हर कोई सुशी का प्रशंसक नहीं है और इसलिए उसे मीठे-और खट्टे गारी की जरूरत है। लेकिन अचार वाले अदरक का उत्पादन काफी अलग तरीके से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए चीनी पानी के साथ। 250 ग्राम अदरक के लिए, 150 मिलीलीटर पानी को 100 ग्राम चीनी के साथ उबालें और पतले कटा हुआ अदरक को दो मिनट तक पकाएं। तैयार मिश्रण को साफ चश्मे में बोतलबंद किया जाता है।
यदि आप चाहें, तो आप सिरप में एक वेनिला फली भी जोड़ सकते हैं। मीठा अचार अदरक कई डेसर्ट को समृद्ध कर सकता है लेकिन सलाद भी।
टिप्स
अदरक जितनी अधिक देर तक पकती है, उतनी ही यह तीखी होती है।