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जापान में, गैर विषैले जापानी मेपल की पत्तियों को कच्चा भी खाया जाता है
जापानी मेपल जहरीला नहीं है
जापानी मेपल (एसर पैलाटम), जापानी मेपल (एसर जपोनिकम) और गोल्डन मेपल (एसर शीरासावनम) की खेती अक्सर विदेशी सजावटी झाड़ियों के रूप में की जाती है। हालांकि, कई अन्य प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से लगभग सभी गैर विषैले हैं।
जापान में, पत्ते और अंकुर भी खाए जाते हैं
परंपरागत रूप से, मेपल, दुनिया भर में पोषण के लिए किस प्रकार और किस प्रकार का उपयोग किया जाता है: उदाहरण के लिए, उत्तरी अमेरिका से, मेपल सिरप जाना जाता है, लेकिन यूरोप में भी, कई सदियों से लोग खून बहने वाले रस मेपल प्रजाति से मीठा सिरप बनाते हैं। इसके अलावा, युवा पत्तियों और शूटिंग या तो कच्ची सब्जियों, उबली हुई या खट्टी सब्जियों के रूप में ली जाती थी - एक ऐसी प्रक्रिया है जो आज भी जापान के कुछ हिस्सों में आम है।
लाल मेपल के लिए बाहर देखो
हालांकि जापानी मेपल, चाहे वह किस प्रकार और विविधता का हो, जहरीला नहीं है, लेकिन एक विशिष्ट, जहरीले कवक द्वारा उखाड़ा जा सकता है। यह, हालांकि, केवल रोटाहॉर्नन की छाल पर पाया जाता है, लेकिन लाल-लीकेथेड फैनथॉर्न पर भी नहीं।
टिप्स
मार्च / अप्रैल में युवा अंकुर और अंकुर एकत्र किए जा सकते हैं। यहां तक कि मीठे चखने वाले फूल उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।