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जमे हुए दही एक विशेष उपचार है
जमे हुए दही: ठंड से दही का संरक्षण
जब भी आप डेयरी उत्पादों को फ्रीज करना चाहते हैं, तो हमेशा सावधानी बरतें क्योंकि वे पिघलने के बाद एक निरंतर स्थिरता है। आप अभी भी खाना पकाने या बेकिंग के लिए पिघले हुए दही का उपयोग कर सकते हैं - या आप जमे हुए दही के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
दही को संरक्षित करने के लिए इसे फ्रीज करें
दही को फ्रीज करने से पहले, आपको इसे फ्रीज़ के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखना चाहिए। हाइड्रस दूध उत्पाद जमने पर फैलता है, इसलिए एक मौका है कि मूल दही कप फट जाएगा। इसलिए, आप प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील से बने बक्से के लिए बेहतर पहुंचते हैं, जो ढक्कन के साथ कसकर बंद हो सकते हैं। यहां तक कि पेंच जार ठंड के लिए उपयुक्त हैं जब आप उन्हें दो-तिहाई पर भरते हैं।
ठंड और सामग्री की तारीख के साथ चयनित कंटेनर को लेबल करें। तो आप अपने फ्रीजर की सामग्री का ट्रैक नहीं खोते हैं और बहुत लंबे संग्रहीत भोजन को फेंकने से रोकते हैं। इसमें दही को फेंटें, बॉक्स को बंद करें और इसे *** फ्रीजर में रखें। दही अपने घोषित शेल्फ जीवन से परे आधे साल तक ऐसा ही रहेगा।
विगलन के बाद, दही, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों के विपरीत, एक गंभीर, दानेदार स्थिरता है। यह इसे केवल शुद्ध खपत के लिए उपयुक्त बनाता है। केक के आटे के लिए या सॉस में हलचल करने के लिए, हालांकि, यह अभी भी अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
जमे हुए दही बनाना
जमे हुए दही का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है। आइसक्रीम का स्वस्थ विकल्प बहुत प्रचलन में है और इसे आसानी से घर पर उत्पादित किया जा सकता है। यदि आप एक आइसक्रीम मशीन के मालिक हैं, तो यह बहुत आसान है, लेकिन आप फ्रीजर में जमे हुए दही भी तैयार कर सकते हैं। लो-फैट योगर्ट सिर्फ दही के साथ-साथ उच्च वसा वाली सामग्री और फलों के दही के साथ भी है।
- दही चिकना और मलाईदार हिलाओ। शुद्ध फल और कुछ टुकड़े चीनी के साथ स्वाद के लिए इसे परिष्कृत करें। दही के मिश्रण को पर्याप्त बड़े फ्रीजर बॉक्स में रखें और इसे *** फ्रीजर डिब्बे में रखें। हर आधे घंटे के बारे में अच्छी तरह से हिलाओ ताकि यह मलाईदार बना रहे और एक बड़े पैमाने पर गांठ से मुक्त न हो। नट्स, ताजे फल या सॉस जैसे टॉपिंग के साथ खाने से पहले अपने घर पर जमे हुए दही को परिष्कृत करें और इसे जमे हुए का आनंद लें।