विषय
- काकी फलों के लिए ठंडा भंडारण
- शेरोन, ख़ुरमा और ख़ुरमा को अलग तरह से संग्रहीत किया जा सकता है
- काकी को ठंडा होने के लिए रख दें
- युक्तियाँ और चालें
काकी फलों के लिए ठंडा भंडारण
अपरिपक्व कटाई काकी फल कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। ठंडी और अंधेरी जगह में, कैनी लगातार पक रही है, टैनिन को खो देती है, जिससे उन्हें स्वाद कड़वा होता है, और स्वाद में लाभ होता है।
काकी, जो कि जलवायु के फलों में से हैं, आमतौर पर मूल के देशों में अपरिपक्व हैं। इस अवस्था में, ठोस फलों को आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है और लंबी दूरी पर पहुँचाया जा सकता है। इससे पहले कि वे बिक्री पर जाते हैं, वे कृत्रिम रूप से पक जाते हैं। यह दृष्टिकोण हमें सर्दियों के महीनों के दौरान ताजा, विटामिन युक्त काकी फलों का आनंद लेने की अनुमति देता है।
शेरोन, ख़ुरमा और ख़ुरमा को अलग तरह से संग्रहीत किया जा सकता है
फलों की दुकानों में, निम्नलिखित नाम - मूल और वनस्पति की परवाह किए बिना - समानार्थक शब्द के रूप में उपयोग किए जाते हैं:
हालांकि, ये अलग-अलग नस्लें हैं, जो उनकी भंडारण क्षमता के मामले में भिन्न हैं। जबकि बड़े, नरम काकी फल बहुत सीमित शैल्फ जीवन हैं और शुरुआती खपत के लिए, छोटे शेरोन और ख़ुरमा फलों को कई हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
काकी को ठंडा होने के लिए रख दें
खरीदे गए फलों की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर, आप उन्हें कुछ दिनों से लेकर कई हफ्तों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। कमरे के तापमान पर भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि फल सूख सकते हैं। एशिया में, काकी वास्तव में सूखे राज्य में उपयोग की जाती हैं, हालांकि, विदेशी फल अपने कुरकुरा खोल और ताजा स्थिति में रसदार गूदा के साथ स्वादिष्ट लगते हैं।
शुरुआती उपभोग के लिए इच्छित फलों को सेब के साथ कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, जो उच्च एथिलीन उत्पादन द्वारा पकने में तेजी लाने के लिए जाना जाता है। यदि काकी फल अभी भी कड़वा और तीखा स्वाद लेता है, तो फ्रीजर में एक छोटी ठंड टैनिन सामग्री को कम करने में मदद करती है। हालांकि, ठंड का प्रभाव फल की स्थिरता को भी बदल देता है। वे बहुत नरम हो जाते हैं और थोड़ा पानी का स्वाद लेते हैं।
युक्तियाँ और चालें
जब तक संभव हो पेड़ पर अपनी फसल से काकी को छोड़ना सबसे अच्छा है। जब बाहर का तापमान ठंडा होता है, तो वे पकना जारी रखेंगे जब पेड़ लंबे समय तक अपने पत्ते गिराता है।