विषय
- एक तहखाने के बिना भी आलू को स्टोर करें
- आलू जैसे भंडारण की स्थिति क्या है?
- भंडारण तहखाने में भंडारण के लिए विकल्प
- सही तकनीकी समाधान: फ्रिज में तहखाने का डिब्बा
- छज्जे पर पृथक बॉक्स
- पैंट्री में कवर किया गया
- फ्रिज: हाँ या नहीं?
आलू को एक बॉक्स में अच्छी तरह से ढँक कर रखा जा सकता है
एक तहखाने के बिना भी आलू को स्टोर करें
आलू को आसानी से कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है - वास्तव में? आज, बहुत कम लोगों के पास एक शांत भंडारण तहखाना है जिसमें वे स्टार्चयुक्त कंदों को जानबूझकर स्टोर कर सकते हैं। छोटी अवधि के भंडारण के लिए, हालांकि, कई विकल्प हैं।
आलू जैसे भंडारण की स्थिति क्या है?
आलू को ठंडे कमरे के साथ एक अंधेरे कमरे में संग्रहीत किया जाता है, जिसमें कोई नमी जमा नहीं होती है। वहां आलू को जूट के बोरे या लकड़ी के बोर्ड में सबसे अच्छे तरीके से संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि उनमें हवा फैल सकती है।
क्यों ...
भंडारण तहखाने में भंडारण के लिए विकल्प
उपर्युक्त स्थितियाँ स्टोर बेसमेंट में व्याप्त हैं, क्योंकि उनके पास लगभग हर घर हुआ करता था। आज यह बेहतर इन्सुलेशन के कारण दुर्लभ हो गया है; इसके अलावा, एक तहखाने स्वयं स्पष्ट नहीं है। फिर भी, निम्नलिखित विकल्पों के साथ आप अपने आलू को अच्छी भंडारण स्थितियों की पेशकश कर सकते हैं:
सही तकनीकी समाधान: फ्रिज में तहखाने का डिब्बा
कुछ आधुनिक रेफ्रिजरेटर में एक तथाकथित तहखाने का डिब्बा होता है। इसमें स्थितियां एक शांत भंडारण तहखाने की तरह प्रबल होती हैं। आप अपनी आवश्यकताओं के लिए तापमान को विनियमित कर सकते हैं और अपनी उंगलियों पर रसोई में अपने आलू को स्टोर कर सकते हैं।
छज्जे पर पृथक बॉक्स
यदि आपके पास एक बालकनी या आँगन है, तो आप अपने आलू को एक लकड़ी के बक्से में रख सकते हैं। तापमान में उतार-चढ़ाव को कम करने के लिए और सर्दियों में ठंड को दूर रखने के लिए, पुआल के ढेर सारे सामान रखें, ऊपर से आलू बिछाएं और बॉक्स को बंद करने से पहले फिर से पुआल से ढक दें।
पैंट्री में कवर किया गया
इष्टतम नहीं है, लेकिन संभव है: एक बिना गरम पैंट्री में, आलू कई हफ्तों तक चलेगा यदि आप उन्हें प्रकाश से बचाने के लिए जूट के बोरे या कागज से ढँकते हैं।
फ्रिज: हाँ या नहीं?
आलू को केवल शॉर्ट नोटिस पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। एक ओर, कंद जल्द ही ढालना शुरू कर देते हैं, क्योंकि कोई हवा परिसंचरण नहीं है। दूसरी ओर यह आसानी से होता है कि रेफ्रिजरेटर में तापमान बहुत कम है और आलू इस प्रकार अपना अच्छा स्वाद खो देते हैं।
आदर्श रूप से, आप उपयोग करने से पहले आलू को आवश्यकतानुसार खरीद सकते हैं या काट सकते हैं, जैसा कि तापमान अनुमति देता है।