विषय
- फ्रीज चेस्टनट - निर्देश और व्यावहारिक सुझाव
- फ्रीज चेस्टनट - ये विकल्प उपलब्ध हैं
- चेस्टनट कच्चे और खोल फ्रीज के साथ
- टिप्स
- चेस्टनट्स को ब्लैंक्ड और छीलकर फ्रीज
- ठंड से पहले चेस्टनट "फ्रीज"
- मूंगफली की ठंड के बारे में जानने लायक
चेस्टनट को एक पैन में भी जमाया जा सकता है
फ्रीज चेस्टनट - निर्देश और व्यावहारिक सुझाव
ताजा चेस्टनट को बिना सुखाए लगभग एक से दो सप्ताह तक दस डिग्री सेल्सियस पर संग्रहित किया जा सकता है। फ्रिज में (एक छिद्रित प्लास्टिक की थैली में पैक) वे एक अच्छे महीने तक रहते हैं। यदि ये समय सीमा पर्याप्त नहीं है, तो आप अपने चेस्टनट को फ्रीज कर सकते हैं - हम बताएंगे कि यह कैसे करना है।
फ्रीज चेस्टनट - ये विकल्प उपलब्ध हैं
गोलियां फ्रीज करने के कई तरीके हैं:
चेस्टनट कच्चे और खोल फ्रीज के साथ
चेस्टनट को फ्रीज करने का सबसे आसान और तेज तरीका है कि आप उन्हें कच्चा और छील कर फ्रीजर में (वैक्यूम किए हुए फ्रीजर बैग में) रख दें। यदि आप उन्हें बाद में उपयोग करना चाहते हैं, तो ओवन में जमे हुए व्यंजनों को भूनें या उन्हें पहले एक घंटे के लिए पिघलने दें, फिर उन्हें वांछित रूप से संसाधित करें।
टिप्स
सामान्य तौर पर (इस गाइड के प्रत्येक संस्करण के साथ) एक तेज चाकू (खुजली) के साथ ठंड से पहले चेस्टनट को काटने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, चेस्टनट के धनुषाकार तरफ एक छोटा सा क्रॉस करें। चीरा बाद में चेस्टनट को छीलने में आसान बना देगा।
चेस्टनट्स को ब्लैंक्ड और छीलकर फ्रीज
यह विधि उपयोगी है यदि आप बाद में छिलके वाली गोलियां पकाना चाहते हैं। बाद में ठंड से पहले थोड़ी अधिक लागत, जब यह तैयारी और आनंद की बात आती है।
- गोलियां खाते हैं। उन्हें दस से बीस मिनट तक ब्लांच करें। खाना पकाने या उबाल का समय छाती की ताजगी पर निर्भर करता है। वे जितने फ्रेश होते हैं, यह स्टेप उतना ही कम होता जाता है (दस मिनट बहुत ही ताजा चेस्टनट के साथ, 20 मिनट पुराने नमूनों के साथ)। वैकल्पिक रूप से, अपने सीने को 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना। कुछ मिनटों के लिए चेस्टनट को ठंडा होने दें। इसे छीलो। ऐसा करने के लिए, कट क्रॉस में एक छोटे से रसोई के चाकू के साथ ड्राइव करें। त्वचा के नीचे की भूरी त्वचा के साथ-साथ कड़वेपन को भी दूर करना सुनिश्चित करें। छिलके वाले छिलकों को ग्रिड पर रखें। वहां वे सूखते हैं और ठंडा करना जारी रखते हैं। फ्रीजर बैग (या फ्रीजर बक्से) में भागों में चेस्टनट जोड़ें। एक बैग में बहुत सारे चेस्टनट न डालें - उन्हें भाग दें ताकि प्रत्येक चेस्टनट में कुछ जगह हो। बैग से हवा निकालें - एक वैक्यूम मुहर के साथ या मुंह के साथ। फ्रीजर बैग को मजबूती से बंद करें (वायुरोधी!)। बैग को फ्रीजर में रखें।
ठंड से पहले चेस्टनट "फ्रीज"
ठंड के बाद कम काम करने के लिए, निम्नलिखित प्रकार उचित है:
- छातियों में काटें। लगभग उन्हें भूनें। छैना को ठंडा होने दें। फ्रीजर बैग्स में डालें (वैक्यूम करना न भूलें)। अब आप बैग्स को फ्रीजर में रख सकते हैं। यदि आप चेस्टनट को फैंसी करते हैं, तो छाती से एक लोड प्राप्त करें, इसे पिघलना दें, इसे छीलें और इसे लगभग दस मिनट के लिए भूनें। इसके बाद वे खाने के लिए तैयार हैं।
मूंगफली की ठंड के बारे में जानने लायक
विशेष तथ्य: कुछ शौक रसोइये और विशेषज्ञों की राय है कि ठंड से चेस्ट का स्वाद बेहतर हो रहा है। एक बार किसानों ने कहा कि जमीन से उठाया जा सकता है इससे पहले कि चेस्टनट को एक ठंढी रात की जरूरत होती है।
फ्रीजर में चेस्टनट को बारह महीने तक संरक्षित किया जाता है।