विषय
- ठंडी छोले सुविधाजनक है और समय बचाता है
- सूखे छोले के नुकसान है
- छोले तैयार करें
- टिप्स
- छोले को अच्छी तरह से फ्रीज करें
- चबाना आसान बना दिया
- सहनशीलता
जमे हुए छोले जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं
ठंडी छोले सुविधाजनक है और समय बचाता है
सूखी छोले सख्त होते हैं, तो उन्हें फ्रीज क्यों करें? क्योंकि जमे हुए संस्करण समय लाभ का वादा करता है। क्योंकि यह पहली जगह में सहज खाना पकाने को संभव बनाता है। लेकिन इन बहुमुखी मोतियों को विगलन के तुरंत बाद प्रयोग करने योग्य बनाने के लिए, उन्हें अपनी बर्फीली नींद के लिए ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है।
सूखे छोले के नुकसान है
वास्तविक खाना पकाने की शुरुआत से पहले, सूखे छोले को पहले लंबे समय तक भिगोना पड़ता है। जब तक तैयार भोजन मेज पर होता है, तब तक भूख लंबे समय से गुजरती है। हालांकि डिब्बाबंद छोले को खाना पकाने के लिए तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन वे आमतौर पर अवांछनीय योजक होते हैं।
यही कारण है कि सूखे छोले भिगोकर, पहले से पकाया जाता है और अंत में जम जाता है। केवल आखिरी छोटा कदम, स्वादिष्ट भोजन में परिवर्तन, विगलन के बाद किया जाना है।
छोले तैयार करें
जब भी समय होता है, सूखे छोले को भविष्य के खाना पकाने के आनंद के लिए एक तरफ के रूप में तैयार किया जा सकता है। और इसलिए आप चरण दर चरण चलते हैं:
- छोले को एक बड़े सॉस पैन में डालें। ठंडे पानी की मात्रा से कम से कम दो बार बर्तन भरें। छोले को कम से कम 12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर भिगो दें। इससे भी बेहतर 24 घंटे का एक भिगोने का समय है। बर्तन में पर्याप्त पानी है या नहीं यह देखने के लिए बीच में चेक करें। छोले को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
टिप्स
यदि खाना बनाते समय छोले टिन या कांच से बने रहते हैं, तो वे अच्छी तरह से जमे हुए भी हो सकते हैं।
छोले को अच्छी तरह से फ्रीज करें
पके हुए छोले को फ्रीजर बैग में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। ताकि वे जमने के बाद ठोस गांठ में न बदल जाएं, निम्नलिखित कार्य सहायक हैं:
चबाना आसान बना दिया
छोले अपने छोटे आकार के कारण जल्दी से पिघल जाते हैं। इसलिए, यह पर्याप्त है अगर वांछित मात्रा की तैयारी से पहले छाती से हटा दिया जाता है। अक्सर, उन्हें सॉस पैन में गहरे जमे हुए राज्य में भी रखा जा सकता है।
सहनशीलता
पहले से पकाया हुआ और फिर जमे हुए छोले को तीन महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।