विषय
- स्टॉक में लहसुन फ्रीज करें
- छिलके वाली लहसुन को फ्रीज करें
- लहसुन और प्रक्रिया को चबाएं
- ठंड के लिए विकल्प
आसान भाग के लिए लहसुन को कटा जा सकता है
स्टॉक में लहसुन फ्रीज करें
हवा में लटका, एक लहसुन का बल्ब आसानी से पूरे वर्ष तक रहता है। हालांकि, अगर छिलके वाले लहसुन को पकाने के दौरान छोड़ दिया जाता है, तो लहसुन को संरक्षित करने के लिए फ्रीजिंग एक शानदार तरीका है।
छिलके वाली लहसुन को फ्रीज करें
बर्फ़ीली लहसुन आसान है: आपको केवल छिलके वाली लहसुन को ठंडा करना चाहिए। आपके पास तैयार पैर की उंगलियों को एक बार में फ्रीज करने या उन्हें पहले से हैक करने का विकल्प है। ध्यान रखें कि जमे हुए लहसुन बहुत स्वाद खो देता है। अब यह फ्रीजर में रहता है, कम स्वाद बचा है।
बिना छीले हुए लहसुन की चटनी को फ्रीजर की तारीख के साथ लेबल किए बिना फ्रीजर में रखें, उदाहरण के लिए फ्रीजर बैग या ढक्कन के साथ बॉक्स। कंटेनर अच्छी तरह से *** - फ्रीजर में बंद हो जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप लहसुन लौंग की आवश्यक मात्रा को हटा सकते हैं और बाकी को फ्रीजर में छोड़ सकते हैं।
कटा हुआ लहसुन भाग दिया जाना चाहिए ताकि आपके पास हमेशा आवश्यक मात्रा हो। उदाहरण के लिए, यह आइस क्यूब मोल्ड्स में अच्छी तरह से काम करता है: कटा हुआ लहसुन में डालें, मोल्ड को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, और फिर जमे हुए क्यूब्स को लॉक करने योग्य फ्रीजर में डालें। इससे आप लहसुन के क्यूब्स को निकाल सकते हैं।
लहसुन और प्रक्रिया को चबाएं
यदि आप लहसुन को कच्चा उपयोग करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए त्सत्सिकी में, तो लहसुन लौंग या कटा हुआ लहसुन धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर में पिघलना चाहिए। तो यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों द्वारा बख्शा जाता है जो कमरे के तापमान पर गुणा करते हैं। यदि आप अभी भी पैर की उंगलियों को कुचलना चाहते हैं, तो उन्हें अर्ध-जमे हुए स्थिति में काट लें।
एक पके हुए पकवान के लिए जमे हुए लहसुन का उपयोग करने के लिए, सीधे पैन या सॉस पैन में जमे हुए लहसुन के क्यूब डालें। पकवान में गर्म करने से, यह पहले से पिघला हुआ होने की तुलना में इसकी सुगंध को अधिक बनाए रखता है।
ठंड के लिए विकल्प
चूंकि लहसुन जमने से अपना स्वाद खो देता है, इसलिए यह भंडारण के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।