विषय
- कोहलबी - बगीचे से मेज तक
- सब्जी के बगीचे में कोहलबी की बुवाई, प्रजनन और पानी करना
- कोल्हाबी की फसल
- कोल्हाबी - ब्रैसिका ओलेरासिया वर। गोंगिलोड्स
- युक्तियाँ और चालें
कोहलबी - बगीचे से मेज तक
एक तेजी से बढ़ती और कम रखरखाव वाली सब्जियों के रूप में, कोहलबी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट साइड डिश है। कंद के प्रकार के आधार पर, यह बहुत ठंढ हार्डी है। यह ठंढ कोल्हेरी कंद के स्वाद को बेहतर बनाता है। कोहलबी की कटाई सर्दियों तक की जाती है।
सब्जी के बगीचे में कोहलबी की बुवाई, प्रजनन और पानी करना
यदि आप अपनी कोहलबी कंद को जल्दी से काटना चाहते हैं, तो आप शिकार से बच नहीं सकते। अप्रैल से मई तक इसे खेत में बोया जा सकता है, हालांकि, कोहलबी युवा पौधों के प्रजनन की आवश्यकता होती है। यदि कंद पहले से ही फरवरी में बोया जाता है, तो इसे कांच के नीचे उगाया जाना चाहिए। ताकि यह बेहतर तरीके से अंकुरित हो, 18 से 20 डिग्री का तापमान आवश्यक है। वह मार्च / अप्रैल के अंत में बगीचे में आती है। रोपाई उच्च रोपण की जानी चाहिए, इससे कोल्हेरी कंद का गठन सुनिश्चित होता है। विशेष रूप से कंद के इस गठन के साथ, मिट्टी को समान रूप से पानी पिलाया जाना है। यदि वनस्पति उद्यान अच्छी तरह से खाद है, तो कोहली को उर्वरक की आवश्यकता नहीं है।
कोल्हाबी की फसल
यदि कोल्ह्राबी को लगभग 25 सेंटीमीटर की रोपण दूरी और लगभग 30 सेंटीमीटर की पंक्तियों की दूरी के साथ लगाया जाता है, तो रोपित सब्जियों को 8 से 12 सप्ताह बाद पहले ही काटा जा सकता है। कंदों का व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर है, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट और निविदा हैं। यदि आप कोहलबी को जमीन में बहुत लंबा छोड़ देते हैं, तो वे बहुत बड़े और तेज़ लकड़ी के हो जाते हैं। इस प्रकार, अधिकांश किस्मों के लिए सबसे अच्छा फसल का समय अक्टूबर के माध्यम से मई है। साथ ही, विभिन्न किस्मों को सर्दियों में काटा जा सकता है। एक विजयी जलवायु वसंत में भी प्रबल होती है।
कोल्हाबी - ब्रैसिका ओलेरासिया वर। गोंगिलोड्स
कोहलबी के कई नाम हैं और विभिन्न संस्करणों में इसका उपयोग किया जाता है। तो आप कर सकते हैं स्टेम शलजम, ऊपरी शलजम, ओबेरोहलोर्बी या रुबखोह:
विटामिन से भरपूर, साइड डिश कोहलबी को लगभग कुछ भी परोसा जा सकता है। कोहलबी में प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर भी होता है और केवल थोड़ा वसा या कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज होते हैं। विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2 और नियासिन कोहलबी के साथ भी आ सकते हैं। कोहलबी के पत्ते, जो कई उपभोक्ताओं को निपटाने के लिए, सब्जी के रूप में उपयोग करने के लिए भी बहुत अच्छे हैं। उनके पास 10 गुना लोहा और कैल्शियम और यहां तक कि 100 गुना कैरोटीन है। साथ ही, पत्तियों की विटामिन सी सामग्री कंद की तुलना में दोगुनी है।
युक्तियाँ और चालें
हार्वेस्ट कोहलबी जितनी जल्दी हो सके, क्योंकि यह अभी भी निविदा है। हमेशा सब्जियां छीलें और अधिमानतः कच्चा खाएं। एक साइड डिश के रूप में बहुत लंबे समय तक पकाना नहीं है, बस भाप। सब्जियों के रूप में कोहलबी कंद की समृद्ध पत्तियों का भी उपयोग करें।