विषय
- नारियल सूखे घर का बना
- नारियल को खोलें
- नारियल मांस को सूखने के लिए तैयार करें
- सुखाने की प्रक्रिया
- संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बात:
- युक्तियाँ और चालें
नारियल सूखे घर का बना
सूखे कसा हुआ नारियल का उपयोग रसोई में कई तरीकों से किया जा सकता है: बेकिंग या खाना पकाने के लिए, डेसर्ट या सॉस को परिष्कृत करने के लिए। वे व्यापार में खरीदे जाने की तुलना में बस स्वयं सूखे और इतने स्वादिष्ट हैं।
नारियल को खोलें
शुरुआती लोगों के लिए, एक नारियल खोलना आसान नहीं है। नारियल पानी निकालने के लिए तीन बीज छेदों में से एक को ड्रिल करें। यह आप ताजा पी सकते हैं, खाना पकाने या बेकिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं। बीज छेदों में से एक अन्य दो की तुलना में थोड़ा नरम है और ड्रिल करने में आसान है। फिर आप नारियल को देख सकते हैं या कुछ लक्षित हथौड़ा मारकर खोल सकते हैं।
नारियल मांस को सूखने के लिए तैयार करें
नारियल के मांस को रसोई के चाकू से कठिन शेल से अपेक्षाकृत आसानी से हल किया जा सकता है। बाहर की तरफ, एक अंधेरे त्वचा लुगदी का पालन करती है। हालांकि यह खाद्य है, यह बाद के उपयोग को सीमित कर सकता है। इसलिए, आपको एक छीलने वाले एहतियात के रूप में इस त्वचा को हटा देना चाहिए। फिर नारियल के मांस को मोटे तौर पर कद्दूकस करके पीस लें।
सुखाने की प्रक्रिया
बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर एक बहुत मोटी परत में ताजा कसा हुआ नारियल न फैलाएं और टिन को अपने ओवन में धकेल दें। ओवन के दरवाजे को पूरी तरह से बंद न करें, लेकिन एक उद्घाटन छोड़ दें जिसके माध्यम से अतिरिक्त आर्द्रता खींची जा सकती है। यह प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक लकड़ी के चम्मच के साथ, जिसे आप दरवाजे के उद्घाटन में जकड़ते हैं।
अब लगभग आठ घंटे के लिए 57 डिग्री सेल्सियस पर कसा हुआ नारियल निर्जलित करें। केवल पानी निकालने के लिए, वे खूबसूरती से सूख जाते हैं, लेकिन उज्ज्वल रहते हैं। समय-समय पर कसा हुआ नारियल का उपयोग करें ताकि वास्तव में सभी सूखे और नमी न बचे, अन्यथा मोल्ड के बढ़ने का खतरा है।
निर्जलीकरण का विकल्प 120 डिग्री सेल्सियस पर 10 से 15 मिनट के लिए सूख रहा है। इस तापमान पर, ग्रेटर का हल्का भूरापन हो सकता है, और स्वाद थोड़ा बदल जाता है। हालांकि, यह जरूरी नुकसान नहीं है, क्योंकि कभी-कभी भुना हुआ स्वाद काफी वांछनीय होता है।
संक्षेप में सबसे महत्वपूर्ण बात:
युक्तियाँ और चालें
नारियल का मांस मोल्ड के विकास के लिए प्रवण होता है, इसलिए तेजी से सूखने पर ध्यान दें।
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