विषय
- क्या आपको क्रूस ग्लूक को सूखना या फ्रीज करना पसंद करना चाहिए?
- Krause Glucke को ठीक से तैयार करें
- क्रूस को खुश रखें - ये आपके विकल्प हैं
- फ्रिज में
- फ्रीज
- सूखा
- टिप्स
Krause Glucke को आसानी से भून या सुखाया जा सकता है
क्या आपको क्रूस ग्लूक को सूखना या फ्रीज करना पसंद करना चाहिए?
मशरूम के राज्य में क्रूस ग्लूक - या वसा वाले मुर्गी के रूप में, क्योंकि इसे कुछ क्षेत्रों में भी कहा जाता है - अपनी विशिष्ट उपस्थिति से गिरता है: मूल रूप से यह एक बड़े स्नान स्पंज या फूलगोभी जैसा दिखता है, जो एक पाइन के पैर में बढ़ता है और वास्तव में आकार एक फुटबॉल तक पहुँच सकते हैं। हालांकि, यह कवक न केवल पहचानने में आसान है, यह रसोई में बहुत बहुमुखी, बेहद स्वादिष्ट खाद्य मशरूम भी माना जाता है।
Krause Glucke को ठीक से तैयार करें
हालांकि, इससे पहले कि आप क्रूस ग्लूक को तैयार या संरक्षित कर सकें, बहुत से काम आपको पहले से ही इंतजार कर रहे हैं: इस मशरूम की संकीर्ण शाखाओं में, बहुत सारी गंदगी इकट्ठा होती है, जिसे अकेले ब्रश या नम कपड़े से हटाया नहीं जा सकता। इस कारण से, क्रैक ग्लूक को हमेशा धोया जाना चाहिए, ताकि आप रेत और पाइन सुइयों के अलावा गलती से भी न हों और एक या एक अन्य बीटल मित्स्चलकेन और खाएं।
क्रूस को खुश रखें - ये आपके विकल्प हैं
कुछ अन्य प्रकार के मशरूमों के विपरीत, क्रूस ग्लुके को सूखने या ठंड से स्वाद का कोई नुकसान नहीं होता है। मूल रूप से, यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का संरक्षण तय करते हैं: यह मुख्य रूप से नियोजित आगे के उपयोग पर निर्भर करता है, चाहे आप मशरूम को फ्रीज करना चाहते हैं या इसे सूखा। सूखे मशरूम स्वाद में अधिक सुगंधित होते हैं, लेकिन ठंड संरक्षण का सबसे तेज़ और अधिक सुविधाजनक तरीका है।
फ्रिज में
Krause Glucke लगभग एक से दो दिन तक रहता है जब इसे साफ करके फ्रिज के सब्जी के डिब्बे में रखा जाता है। उन्हें एक प्लास्टिक के बक्से या इसी तरह से पैक न करें, लेकिन उन्हें एक सूखी और साफ रसोई तौलिया (कपास या लिनन, यदि संभव हो तो) में लपेटें। एक तैयार पकवान भी फ्रिज में एक दिन के लिए रखा जा सकता है।
फ्रीज
क्रूसन ग्लूके के काटने के आकार और साफ किए गए टुकड़ों को पहले ठंड से पहले नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए फेंटना चाहिए। फिर टुकड़ों को अच्छी तरह से सुखाएं और उन्हें एक फ्रीजर में न्यूनतम माइनस 18 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीज करें। यहां तक कि तैयार व्यंजन जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन अधिकतम दो से तीन महीने संरक्षित हैं।
सूखा
Krause Glucke को या तो ओवन में या विशेष डिहाइड्रेटर में सुखाया जाना चाहिए, लेकिन कभी हवा में नहीं।
टिप्स
एक मिश्रित मशरूम डिश के हिस्से के रूप में क्रूस ग्लुके का उपयोग न करें और इसे जितना संभव हो सके अपने दम पर संरक्षित करें: इसकी तीव्र सुगंध वैसे भी अन्य सभी स्वाद को सफेद कर देगी।