विषय
- तो आप ठीक से फ्रीज करें
- क्रेस फ्रीज - केवल यदि बिल्कुल आवश्यक हो
- हर्बल क्यूब्स बनाना
- युक्तियाँ और चालें
तो आप ठीक से फ्रीज करें
क्रेस एक ऐसी तेजी से बढ़ने वाली सीज़निंग हर्ब है जो इसे जमने से बचाने के लिए मुश्किल है। केवल एक आपात स्थिति में, यदि आपने बहुत अधिक बीज बोया है, तो आपको स्वादिष्ट जड़ी बूटी को फ्रीजर में रखना चाहिए।
शुरुआती क्रेस थोड़े समय के बाद कटाई के लिए तैयार हैक्रेस फ्रीज - केवल यदि बिल्कुल आवश्यक हो
मूल रूप से, यह ठंड के लायक नहीं है। जब बोना हो, तो केवल उतनी ही फसल लगाना सुनिश्चित करें जितना आप उपभोग कर सकते हैं। यदि फसल बहुत उदार है, ठंड एक स्टॉपगैप है।
सुबह जल्दी उठना आवश्यक है, जब आवश्यक तेलों का अनुपात सबसे अधिक है। हो सके तो धोने से बचें। क्रेस को क्रश करें और इसे एक फ्रीजर बैग में डालें। इसे अच्छी तरह से जमने दें।
फ्रोजन क्रेस उतनी सुगन्धित नहीं है जितनी कि ताज़ी जड़ी बूटियाँ। यह ठंड से भी काफी कड़वा हो सकता है और बहुत ही मटमैला होता है। सबसे अच्छा, यह सूप जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
हर्बल क्यूब्स बनाना
क्रेस हर्ब क्यूब्स का उपयोग रसोई में कई तरह से क्वार्क व्यंजन या रिफाइन सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।
एक साफ आइस क्यूब कंटेनर का उपयोग करें।
सीटर बटर और फ्रीज बनाएं
कई तरह के व्यंजनों के लिए हर्बल मक्खन की तरह क्रेस बटर का उपयोग किया जा सकता है। आप अन्य जड़ी-बूटियों के साथ भी मिश्रण कर सकते हैं या लहसुन जोड़ सकते हैं।
ब्लेंडर से क्रेस को क्रश करें। मक्खन को बहुत कम तापमान पर पिघलाएं ताकि यह बहुत गर्म न हो, सिर्फ तरल।
मक्खन में cress जोड़ें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं। क्लिंग फिल्म पर कैस बटर फैलाएं, इसे रोल करें और इसे फ्रीजर में जमने दें।
युक्तियाँ और चालें
ठंड का एक विकल्प तेल में संरक्षण है। इसके लिए, आप ताज़े क्रेस की कटाई करें और तने को एक स्वाद-तटस्थ तेल जैसे रेपसीड तेल में डालें। क्रेस अपने आप को कई महीनों तक तेल में रखता है। सुगंध को तेल में स्थानांतरित किया जाता है और साथ ही विटामिन भी इतना नहीं खोते हैं।