विषय
- क्रेस सूखने के लिए उपयुक्त नहीं है
- क्रेस ने शायद ही किसी सुगंध को सुखाया हो
- बगीचे में बहुत जलकुंभी?
- सूखे डंठल को सुरक्षित रूप से स्टोर करें
- सुखाने का विकल्प
क्रेस सूखने के लिए उपयुक्त नहीं है
Cress, चाहे बगीचे में watercress के रूप में उगाया गया हो या windowsill पर बाग़ के बगीचे के रूप में, सूखने के लिए उपयुक्त नहीं है। कम समय में जितनी मात्रा में आप उपभोग कर सकते हैं, उतना ही बोना या खरीदना बेहतर है।
क्रेस ने शायद ही किसी सुगंध को सुखाया हो
क्रेस एक ऐसी जड़ी-बूटी है जिसे सुखाकर या फ्रीज़ करके स्टोर करना मुश्किल होता है।
पानी के साथ निविदा पत्तियों को सुखाने से भी सुगंध खो जाती है। विटामिन खो जाते हैं, इसलिए सूखे हुए टहनियाँ अब जड़ी-बूटियों की तरह उपयुक्त नहीं हैं।
बगीचे में बहुत जलकुंभी?
वाटरसैस सामान्य गार्डन क्रेस से थोड़ा अधिक होगा। फिर भी, पत्तियों को संरक्षित करने के लिए सुखाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है।
यदि आप कोशिश करना चाहते हैं, तो सुबह जड़ी बूटियों की कटाई करें जब पत्ते पूरी तरह से सूख जाएं। आवश्यक तेलों का अनुपात तब उच्चतम है।
जमीन के ठीक ऊपर तनों को काटें और उन्हें छोटे बंडलों में बाँध लें। उन्हें सीधे धूप के बिना एक हवादार जगह पर लटका दें।
सूखे डंठल को सुरक्षित रूप से स्टोर करें
जब क्यारी पूरी तरह से सूख गई है, तो तने और पत्तियों को एयरटाइट ग्लास या ब्राउन ग्लास जार में रख दें।
मोल्ड बन गया है या नहीं यह देखने के लिए नियमित रूप से ग्लास की जाँच करें।
सुखाने का विकल्प
क्रेस पूरे वर्ष खिड़की के किनारे पर उगाया जा सकता है या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इसलिए यह सूखने के लायक नहीं है।
यदि आपने बहुत अधिक कटाई की है, तो आप वैकल्पिक रूप से इसे अन्य ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिला सकते हैं और तेल में डाल सकते हैं।
या क्रेस सूप की कोशिश करें। इसके लिए आपको ताजा गोभी की बहुत आवश्यकता है, जिसे आप बहुत कम समय के लिए तरल में पका सकते हैं।
यदि आपके पास बहुत अधिक नास्टर्टियम बीज है, तो इसे फूल और बाद में फल के डंठल विकसित होने तक बढ़ने दें। जब तक फल अभी भी हरे हैं, तब तक आप उन्हें आश्चर्यजनक रूप से कापर प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। जब फल सूख जाएं, तो उन्हें अगले साल फिर से बोएं।