विषय
- हल्दी फ्रीज
- सुपरमार्केट में हल्दी
- हल्दी की जड़ के लिए ताजा परीक्षण
- हल्दी को स्टोर करके रखें
- फ्रिज में भंडारण
- फ्रीजर में भंडारण
जिस किसी ने बहुत अधिक हल्दी खरीदी है, वह आत्मविश्वास से जड़ को मुक्त कर सकता है
हल्दी फ्रीज
भारतीय और चीनी चिकित्सा में हल्दी एक मसाला पाउडर है, जड़ सामान्य भलाई के लिए एक प्राचीन औषधि है। यहां जड़ भी उपलब्ध है। जो स्टॉक करना चाहते हैं, वे कुछ समय के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
सुपरमार्केट में हल्दी
हल्दी जमीन या ताजा रूप में सुपरमार्केट या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध है। यह निम्नलिखित नाम के तहत पेश किया जाता है:
हल्दी की जड़ के लिए ताजा परीक्षण
ताजा हल्दी को कौन प्रोसेस करना चाहेगा, यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सामान ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला हो। आप कर सकते हैं
सरल साधनों के साथ पता लगाने के लिए। ताजा जड़ की गंध एक तेज स्पर्श है। जड़ को रसदार महसूस करना चाहिए और वुडी या झुर्रीदार नहीं होना चाहिए। पीरियडोंटल बैंड पर नमी के धब्बे क्षयकारी संकेत देते हैं। जब आप जड़ को काटते हैं, तो इंटीरियर में एक उज्ज्वल पीला-नारंगी रंग होता है।
हल्दी को स्टोर करके रखें
एक मसालेदार अलमारी में, एक अच्छी तरह से सील कंटेनर में हल्दी पाउडर डालें, अधिमानतः एक ग्लास में। वहां उत्पाद बहुत गर्म नहीं होता है, यह सूखा और गहरा होता है। कुरकुमापुल्वर अपेक्षाकृत टिकाऊ है।
ताजा जड़ हालांकि संवेदनशील है और कमरे के तापमान पर बहुत जल्दी सूखी और रेशेदार होती है। इसलिए, आपको या तो फ्रिज में हल्दी रखना चाहिए या फ्रीजर में फ्रीज करना चाहिए।
फ्रिज में भंडारण
एल्यूमीनियम पन्नी में जड़ वायुरोधी लपेटें और सूखी सब्जी के डिब्बे में रखें। इसे एक छोटे से टिन में या सब्जी के डिब्बे में एक फ्रीजर बैग में कागज के तौलिये में लपेट कर भी रखा जा सकता है। यहां वह कुछ समय के लिए फ्रेश रहती है। यदि रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो हल्दी की जड़ को सरसों जैसा स्वाद मिलता है।
फ्रीजर में भंडारण
जो नियमित रूप से हल्दी की जड़ का उपयोग करता है, वह फ्रीजर में जड़ की एक छोटी आपूर्ति बना सकता है। लगभग तीन महीने तक जड़ को फ्रीज करना संभव है। फ्रीजर बैग में ताजा, साफ जड़ पैक करें और जितना संभव हो उतना हवा फैलाने का प्रयास करें। बैग को वैक्यूम करना आसान है। बैग को ठंड की तारीख देना न भूलें। यह भी ध्यान रखें कि हल्दी की जड़ जमने पर अपने कुछ हीलिंग गुणों को खो देती है।