विषय
- अलसी के फ्लैक्स - सुबह मूसली में मूल्यवान घटक
- क्यों अलसी इतनी स्वस्थ है?
- अलसी से बने टोस्ट
- सन बीज के उपयोग के लिए संभावनाएं
भुना हुआ अलसी स्वादिष्ट और स्वस्थ है
अलसी के फ्लैक्स - सुबह मूसली में मूल्यवान घटक
अलसी के छोटे दानों का रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे विटामिन, खनिज और फैटी एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। उनका पौष्टिक स्वाद, जो कि रोस्टिंग द्वारा बढ़ाया जाता है, मुख्य या स्नैक भोजन को सही किक देता है।
क्यों अलसी इतनी स्वस्थ है?
भूरे रंग के अनाज में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में आवश्यक फैटी एसिड मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
Flaxseed हमारे हिम्मत को ठीक से काम करने में मदद करने के लिए फाइबर प्रदान करता है। चूंकि अनाज में स्वाभाविक रूप से "सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स" होता है, जो हाइड्रोसिनेनिक एसिड का अग्रदूत होता है, एक बार में बहुत अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। हालांकि, विषाक्त पदार्थों को पेट के अम्लीय वातावरण में कोई मौका नहीं है। जो इसे सुरक्षित खेलना चाहता है, वह पैन या ओवन में अलसी को भूनता है। गर्मी विषाक्त पदार्थों को नष्ट कर देती है।
अलसी से बने टोस्ट
सन बीज को ओवन में या स्टोव पर पैन में भुना जा सकता है।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे बिछाएं और उस पर फ्लैक्स सीड लगाएं। सुनिश्चित करें कि बीज एक पतली परत बनाते हैं। यदि दाने बहुत मोटे हैं, तो भूनने की प्रक्रिया में बहुत लंबा समय लगता है और बीज जल जाते हैं। लगभग छह से आठ मिनट के लिए सन बीज को भूनें। अधिक बार हिलाओ। अलसी को ठंडा होने दें। फिर इसे जमीन या कुचल दिया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बीज स्टोर करें।
ओवन में के बजाय, flaxseed भी पैन में भुना जा सकता है। तवे को गर्म करें लेकिन तेल का उपयोग न करें। सन बीज जोड़ें और इसे कई मिनट तक भूनें, इसे पलट दें। एक प्लेट पर अनाज को ठंडा होने दें। अब अलसी को कुचला जा सकता है। इसे भंडारण के लिए कांच के जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में डालें। वह यहां करीब दो महीने तक रुकता है।
सन बीज के उपयोग के लिए संभावनाएं
सन बीज का उपयोग बहुमुखी है। यह अपने ताजा, अखरोट के स्वाद के साथ परिष्कृत करता है