चूने की उत्पत्ति

विषय

• चूने की उत्पत्ति
• चूने का प्रसार
• इनसाइडर टिप रंगपुर लाइम
• चूने की खेती
• आज कहाँ उगे हैं?
• चूना फसल
• युक्तियाँ और चालें

चूने की उत्पत्ति

हरे - से - किस्म के आधार पर - पीली नीबू एक झाड़ी या छोटे तने वाले पेड़ पर पाँच मीटर तक ऊँची होती है। शाब्दिक रूप से अनुवादित, "लाइम" शब्द का अर्थ "थोड़ा चूना" जैसा है। नींबू और नींबू, अन्य साइट्रस प्रजातियों की तरह, बारीकी से संबंधित हैं।

चूने का प्रसार

चूने की उत्पत्ति मुख्य रूप से भारत में और मलय प्रायद्वीप पर संदिग्ध है। मैक्सिकन लाइम या "बारटेंडर लाइम" सिट्रस अरांटिफ़ोलिया, वर्तमान में ट्रॉपिक्स और सबप्रोपिक्स में सबसे अधिक उगाया जाने वाला खट्टे फल माना जाता है। यह जर्मन सुपरमार्केट में अन्य प्रकार के चूने की तुलना में बहुत अधिक बेचा जाता है। इसके अलावा, दक्षिण पूर्व एशिया में हम काफ़िर चूने या मीठे खट्टे नींबू के रूप में काफी अनजान प्रजातियाँ पाते हैं।

इनसाइडर टिप रंगपुर लाइम

कड़ाई से बोलते हुए, चूने का चूना शायद कीनू और नींबू के बीच का अंतर है। हालांकि, गोल, नारंगी जामुन मुख्य रूप से उनके फलों की सुगंध के कारण चूने के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं। संयंत्र झाड़ी-कॉम्पैक्ट बढ़ता है और टब में संस्कृति के लिए आदर्श है। इसके अलावा, रंगपुर चूना ठंड के प्रति बहुत असंवेदनशील है। रंगपुर लाइम्स का जाम एक रहस्य है - यह कड़वा नारंगी जाम से भी बेहतर स्वाद लेना चाहिए।

चूने की खेती

शीत-संवेदनशील पौधों को भूमध्यरेखीय कटिबंधों में 1000 मीटर की ऊँचाई तक उगाया जा सकता है। पानी की आपूर्ति के मामले में, वे अन्य साइट्रस प्रजातियों की तुलना में अतिसंवेदनशील कम हैं। कई कलियों को बीज या सिंक से उगाया जाता है और बगीचों या बागानों में उगाया जाता है। पौधे पूरे वर्ष फूल और फल लगा सकते हैं।

आज कहाँ उगे हैं?

आज, सुपरमार्केट में उपलब्ध नीबू मुख्य रूप से मलेशिया, श्रीलंका, भारत, केन्या, मिस्र और संयुक्त राज्य अमेरिका से आते हैं। इसके विपरीत, काफिर लाइम व्यापक रूप से म्यांमार, इंडोचाइना, थाईलैंड, मलेशिया, इंडोनेशिया और फिलीपींस में उगाया जाता है। श्रीलंका, मॉरीशस, मध्य अमेरिका और हवाई जैसे अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में इस विदेशी प्रजाति को ढूंढना दुर्लभ है।

चूना फसल

चूने के जामुन फूलने के लगभग पांच से छह महीने बाद परिपक्व होते हैं और आमतौर पर हरे रंग की अवस्था में चुने जाते हैं। हालांकि, कुछ किस्में पीले या नारंगी छील के रूप में विकसित हो सकती हैं। भंडारण के कई दिनों के बाद, हालांकि, गुणवत्ता की हानि शुरू होती है क्योंकि जामुन के पतले गोले सूख जाते हैं और काला हो जाते हैं। निर्यात फल आमतौर पर परिरक्षकों के साथ व्यवहार किया जाता है।

युक्तियाँ और चालें

पके हुए नीबू का उपयोग खोल के साथ जैम, जेली या सिरप में किया जा सकता है। मध्य पूर्व में, सूखे जामुन मसाला चाय और भोजन के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। नीबू को पानी में उबाला जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है। अंत में, बस खाना पकाने के साथ, पकाया या हल्का कुचला।

Ija