विषय
- सुखाने के द्वारा मार्जोरम को संरक्षित करने के लिए
- हार्वेस्ट सुबह में
- हवादार लेकिन सुखाने के लिए बहुत गर्म नहीं
- मरजोरम कब सुखाया जाता है?
- ओवन या निर्जलित टमाटर में संरक्षित करें
- युक्तियाँ और चालें
सुखाने के द्वारा मार्जोरम को संरक्षित करने के लिए
मरजोरम उन मसालों में से एक है जो ठंड से सूखने के लिए बेहतर हैं। चूंकि मसाला जड़ी बूटी में कई स्वाद होते हैं, यहां तक कि सूखे जड़ी बूटी के स्वाद बहुत मसालेदार होते हैं। इसलिए, मार्जोरम को ठीक से सूखें।
पहले फ़सल मार्जोरम भी फूल आने के दौरान अगला लेख क्या मरजोरम को अतिविवादित किया जा सकता है?हार्वेस्ट सुबह में
सुबह में, मरजोरम की पत्तियों में अधिकांश आवश्यक तेल होते हैं। इसलिए दोपहर से पहले तने की कटाई करने की सलाह दी जाती है। लंबे समय तक उपजी यह मसाला बांधना और सूखना आसान बनाता है।
यह अनुकूल है, अगर एक दिन पहले बारिश हुई। यदि आप उन्हें संसाधित करना चाहते थे तो पत्तियों को पहले से ही ताजे धोया जाता है। यदि संभव हो, तो मार्जोरम को फिर से धोने से बचें। सुखाने का समय लम्बा होता है और मोल्ड के बढ़ने का खतरा होता है।
हवादार लेकिन सुखाने के लिए बहुत गर्म नहीं
मरजोरम को अधिकतम दस तनों के साथ छोटे बंडलों में बाँध लें। बंडलों को एक गर्म, हवादार कमरे में या बाहर छाया में लटका दें।
प्रत्यक्ष सूर्य का प्रकाश आदर्श नहीं है, क्योंकि मार्जोरम तब लुप्त होता है। इसके अलावा, तापमान 42 डिग्री से ऊपर जाने पर कई स्वाद खो जाते हैं।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान मार्जोरम को स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि परिणामस्वरूप आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं।
मरजोरम कब सुखाया जाता है?
स्थान, नमी और तने की मोटाई के आधार पर मार्जोरम के सूखने में आठ से 14 दिन लगते हैं।
पत्तियों को तने से अपनी उंगलियों से आसानी से रगड़ा जा सकता है। एक अंधेरे कांच में वे अधिकतम एक वर्ष तक रहते हैं।
ओवन या निर्जलित टमाटर में संरक्षित करें
यदि आपके पास एक उपयुक्त कमरा नहीं है, तो आप ओवन में मरजोरम को सूखा सकते हैं या डिहाइड्रेटर में भी बेहतर कर सकते हैं। फिर, आपको जड़ी-बूटियों को नीचे नहीं काटना चाहिए।
यथासंभव कम ओवन या डिहाइड्रेटर सेट करें। किसी भी परिस्थिति में तापमान 40 डिग्री से ऊपर नहीं पहुंचना चाहिए।
युक्तियाँ और चालें
यदि आप बगीचे में बहुत अधिक गोभी लगाते हैं, तो मरजोरम तेल बनाएं। बस जैतून के तेल के साथ एक बोतल में एक या अधिक टहनियाँ डालें। कुछ हफ्तों के बाद, आपको एक मसालेदार हर्बल तेल मिलेगा जिसे आप रसोई में उपयोग कर सकते हैं।