विषय
- बादाम में छोटी मात्रा में हाइड्रोसिनेटिक एसिड होता है
- बादाम के महत्वपूर्ण तत्व
- बादाम बादाम नहीं है
- ध्यान दें: कड़वा बादाम
- एक नियम के रूप में:
- प्राकृतिक सुरक्षात्मक कार्य
- कड़वे मीठे बादाम खतरनाक हैं?
- युक्तियाँ और चालें
बादाम में छोटी मात्रा में हाइड्रोसिनेटिक एसिड होता है
बार-बार पौष्टिक बादाम के बारे में बुरी कहानियां पढ़ी जाती हैं। लेकिन वास्तव में इसके पीछे क्या है? हम कुछ तथ्यों की मदद से बड़े रहस्य को उजागर करते हैं।
बादाम के महत्वपूर्ण तत्व
बादाम अद्वितीय ऊर्जा आपूर्तिकर्ताओं के हैं। आप हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। विशेष रूप से उच्च, स्वास्थ्य-संवर्धन सांद्रता में वे शामिल हैं:
अच्छी तरह से स्थापित अध्ययनों से पता चलता है कि बादाम का दैनिक सेवन हृदय रोगों से बचा सकता है।
बादाम बादाम नहीं है
मीठे बादाम और कड़वे बादाम के बीच स्पष्ट अंतर करना महत्वपूर्ण है। सफल प्रजनन के लंबे इतिहास के लिए धन्यवाद, मीठे बादाम में एमिग्डालिन का कोई निशान नहीं होता है।
मीठे बादामों में केवल एक ही मामले में एमिग्डालिन की घटती मात्रा होती है। हालांकि, यह मानव जीव पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डाल सकता है। इस कारण से, वे पाक प्रसन्न की तैयारी में बहुत लोकप्रिय हैं।
इसके विपरीत, कड़वे बादाम में तीन से पांच प्रतिशत एमिग्डालिन होता है। पाचन प्रक्रिया के दौरान, यह अत्यधिक जहरीले हाइड्रोसेनिक एसिड में बदल जाता है।
ध्यान दें: कड़वा बादाम
एक नियम के रूप में:
प्राकृतिक सुरक्षात्मक कार्य
ये तथ्य आपको डरा सकते हैं। फिर भी, प्रकृति ने एक अर्ध-एकीकृत सुरक्षा प्रणाली के साथ सावधानी बरती है। आम तौर पर, हम इंसान, बड़े या छोटे, विशेष रूप से बहुत कड़वे खाद्य पदार्थों के शौकीन नहीं होते हैं। हमारे शरीर ने सचेत रूप से इन रक्षा तंत्रों को एकीकृत किया है।
अब यह इन संकेतों को सुनने के लिए हमारे ऊपर है। हमें अपने बच्चों को ये कीमती, प्राकृतिक कौशल देने चाहिए।
कड़वे मीठे बादाम खतरनाक हैं?
जब हम करीब से देखते हैं, तो हम हमेशा मीठे बादाम भरते हैं, जो बहुत कड़वा होता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि सफल प्रजनन के बावजूद, प्रत्येक बादाम के पेड़ के फल के साथ एक "काला पैसा" होता है। इसमें थोड़ी मात्रा में एमिग्डालिन होता है।
स्वाद के कारण, हम आमतौर पर सहज रूप से इस थोड़ा कड़वा बादाम के आनंद से बचते हैं।
युक्तियाँ और चालें
सुरक्षित पक्ष पर होने के लिए, कड़वा बादाम की खेती के साथ आवंटन पूरी तरह से दूर होना चाहिए। इसके अलावा, "अच्छाई और बुराई" पर बच्चों के साथ मिलकर प्रकृति का पता लगाया जा सकता है। शिक्षा स्वयं और दूसरों की रक्षा करने में मदद करती है।
एफटी