विषय
- गर्मियों का समय सुगंधित अजवायन का समय है
- फसल के लिए सही समय है
- अजवायन की पत्ती सबसे सुगंधित रूप से सूख जाती है
- हार्वेस्ट जड़ी बूटी सुबह में
- मूल्यवान सामग्री
- युक्तियाँ और चालें
गर्मियों का समय सुगंधित अजवायन का समय है
मसालेदार अजवायन की पत्ती भूमध्य व्यंजनों के कई व्यंजन केवल सही सीटी देता है। जड़ी बूटी के लिए टमाटर सॉस या मूसकाका जैसे व्यंजनों में अपने पूर्ण स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप सही ढंग से कटाई करें और अजवायन की सुरक्षा करें।
फसल के लिए सही समय है
गर्मियों में सलाद, सूप, सॉस, मांस व्यंजन, पास्ता और अंडे के व्यंजनों के साथ अजवायन को ताजा गर्मियों में बारहमासी से लिया जा सकता है। अजवायन की अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं है: इसे एक धूप दें और जड़ी बूटी के बगीचे में बहुत नम जगह न दें ताकि यह शानदार रूप से बढ़े।
अजवायन की पत्ती सबसे सुगंधित रूप से सूख जाती है
कई अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत, अजवायन फूल से पहले और उसके दौरान सबसे तीव्र सुगंध विकसित करती है। इसलिए हार्वेस्ट का समय जून के अंत से अगस्त की शुरुआत तक है। यह इस समय बड़ी मात्रा में अजवायन को काटने और संरक्षित करने के लायक है।
हार्वेस्ट जड़ी बूटी सुबह में
जैसा कि अजवायन एक धूप सेंकने वाला है, अगर आपको संभव हो तो धूप के दिनों में सुबह में फसल लेनी चाहिए। स्वाद विशेष रूप से तीव्र है, अगर अजवायन की पत्ती बहुत दिनों पहले सूरज को भिगोने में सक्षम थी। ठंड और बारिश के मौसम में कटाई से बचें क्योंकि इस समय पौधे का स्वाद काफी कम सुगंधित होता है।
यदि आप अजवायन की पत्ती को अच्छी तरह से काटते हैं, तो आप ठंड के मौसम के लिए गर्मियों के स्वाद को संरक्षित कर सकते हैं। अजवायन की शाखाओं को काट लें, अधिमानतः एक शाखा के ऊपर। नतीजतन, अजवायन की पत्ती को झाड़ी और मजबूत बाहर निकालने के लिए प्रेरित किया जाता है। कटाई के दौरान भूरे और क्षतिग्रस्त पत्तियों और मोटे गंदगी को हटा दें।
आपको फसल की आवश्यकता है:
तैयार रहो। यदि आप अजवायन की पत्ती को सुखाना चाहते हैं, तो आपको भंडारण के लिए वायुरोधी, रंगा हुआ भंडारण कंटेनर भी चाहिए।
मूल्यवान सामग्री
आवश्यक तेलों के अलावा, जो अजवायन की पत्ती को अद्वितीय स्वाद देते हैं, जड़ी बूटी में टैनिन, कड़वा पदार्थ और कई फाइटोकेमिकल्स होते हैं। यदि आप अजवायन को अच्छी तरह से काटते और संरक्षित करते हैं, तो आप सर्दियों के महीनों में पौधे की चिकित्सा शक्ति का उपयोग कर सकते हैं।
अजवायन की पत्ती के जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव कई वैज्ञानिक अध्ययनों में साबित हुए हैं। अजवायन एक उत्कृष्ट जीवाणु नाशक है और पाचन तंत्र पर कीटाणुनाशक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट है और पाचन को बढ़ावा देता है।
गले में खराश और फ्लू के लिए एक महान उपाय के लिए गर्म पानी में जड़ी बूटी का आधा से एक चम्मच डालें। अजवायन की पत्ती साइनस संक्रमण के लिए भी उपयुक्त है।
युक्तियाँ और चालें
अजवायन के फूल भोजन के स्रोत के रूप में कई कीड़ों की सेवा करते हैं। विशेष रूप से, मधुमक्खियों को उनकी सुगंध के लिए जादुई रूप से आकर्षित किया जाता है। अजवायन की कटाई करते समय चोरी से बचाने के लिए दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।