विषय
- गर्म मिर्च को फ्रीज करें - सबसे अच्छा विकल्प
- आप गर्म मिर्च को कैसे फ्रीज कर सकते हैं
- गर्म मिर्च को पूरे फ्रीज करें
- कटा हुआ गर्म मिर्च को फ्रीज करें
- प्यूरी के रूप में पेपरोनी को फ्रीज करें
- बर्फ़ीली क्यों आदर्श संरक्षण तकनीक है
स्लाइस में पेपेरोनिस जमे हुए हो सकते हैं
गर्म मिर्च को फ्रीज करें - सबसे अच्छा विकल्प
मिर्च विभिन्न प्रकार के व्यंजन तीखे तीखेपन देती है। वे बहुत सुगंधित हैं - और लंबे समय तक संरक्षण के साथ भी रहना चाहिए। यदि आपके पास अगले कुछ दिनों में उपयोग करने के लिए बहुत सारे गर्म मिर्च हैं, तो उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा है। हम आपको उन विकल्पों से परिचित कराते हैं, जो सभी बहुत सरल हैं।
आप गर्म मिर्च को कैसे फ्रीज कर सकते हैं
गर्म मिर्च को फ्रीज करने के तीन तरीके हैं:
गर्म मिर्च को पूरे फ्रीज करें
- गर्म मिर्च को अच्छी तरह से धो लें। फली को ध्यान से सुखाएं। इस उद्देश्य के लिए, रसोई के तौलिये का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसके साथ आप बस गर्म मिर्च को थपकाते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। गर्म मिर्च पूरे फ्रीजर बैग या डिब्बे में भरें। छोटे पाउच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिसमें आप पर्याप्त खाली स्थान प्रदान करने के लिए अधिकतम दो फली लगाते हैं। एक वैक्यूम मुहर या मुंह के साथ बैग से बैग निकालें। इस्तेमाल किए गए कंटेनरों को एयरटाइट से सील करें। फ्रीजर बर्न को कैसे रोकें। पैक्ड हॉट पेपर को फ्रीजर में रखें।
कटा हुआ गर्म मिर्च को फ्रीज करें
इस संस्करण में, आप मूल रूप से विधि 1 में उसी प्रक्रिया का पालन करते हैं। हालांकि, एक अंतर है: इससे पहले कि आप एक फ्रीजर में फली डालें, उन्हें रसोई के चाकू से स्लाइस करें।
प्यूरी के रूप में पेपरोनी को फ्रीज करें
यदि आप जमे हुए गर्म मिर्च से विदेशी-गर्म सूप या विशेष जाम बनाना चाहते हैं, तो हम आपको ठंड से पहले फली को शुद्ध करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने में, धोने और सुखाने के संबंध में हमारी पद्धति 1 के मूल निर्देशों का पालन करें। एक नज़र में आगे के चरण:
- धोया और सूखे गर्म मिर्च को टुकड़ों में काटें जितना संभव हो उतना छोटा। टुकड़ों को एक बर्तन में डालें और उन्हें थोड़ा गर्म करें। यह उन्हें नरम बनाता है। सावधान रहें कि मिर्च को ज्यादा गर्म न करें ताकि अच्छी चीजें नष्ट न हों। आंच बंद करें और पॉट को मिर्ची के टुकड़ों को शुद्ध करने के लिए प्लेट से निकालें। आदर्श रूप से आप एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। उग्र गर्म काली मिर्च प्यूरी को ठंडा होने दें। फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में मांस रखो - अधिमानतः कांच से बना।
नोट: चुने हुए वेरिएंट के बावजूद, फ्रीज़र में गर्म मिर्च एक अच्छा साल रहता है। इस समय के दौरान, वे अपना तेज नहीं खोते हैं - अर्थात, वे आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित रहते हैं और फिर भी उनके भोजन को ठीक से मसाले में लेने के लिए क्या होता है।
बर्फ़ीली क्यों आदर्श संरक्षण तकनीक है
हालांकि पिघलने के बाद जमे हुए गर्म मिर्च में अब कुरकुरा स्थिरता नहीं है, लेकिन तीव्र स्वाद लगभग पूरी तरह से संरक्षित है - महीनों बाद भी वह अभी भी मौजूद है। सम्मिलन या सुखाने जैसी वैकल्पिक संरक्षण तकनीकों में, लुगदी का रसपन खो जाता है, जो सुगंध में परिलक्षित होता है। इस कारण से - और क्योंकि ठंड कम से कम महंगा समाधान है - आपको अपने गर्म मिर्च को जमे हुए संरक्षित करना चाहिए।