विषय
- अजमोद रखें - जड़ी बूटियों का संरक्षण कैसे करें
- इन तरीकों से अजमोद का संरक्षण करें
- ताजा अजमोद स्टोर करें
- सूखा या जमने वाला
- अजमोद को तेल में डालें
- युक्तियाँ और चालें
अजमोद रखें - जड़ी बूटियों का संरक्षण कैसे करें
ताजा अजमोद बस कुछ ही दिनों में काटता रहता है। फसल के कुछ समय बाद, पत्तियां पीली हो जाती हैं और जड़ी बूटी सुगंध खो देती है - मूल्यवान सामग्रियों का उल्लेख नहीं करना। जितना संभव हो ताजा जड़ी बूटी का उपयोग करें या इसे संरक्षित करें।
इन तरीकों से अजमोद का संरक्षण करें
ऐसे कई तरीके हैं जिनमें आप अजमोद को कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं या लंबे समय तक संरक्षित कर सकते हैं।
ताजा अजमोद स्टोर करें
अजमोद साफ करें। रसोई क्रेप को कई परतों में मोड़ो और कागज को नम करें। अजमोद में मारो और एक फ्रीजर बैग में जगह। तो आप अधिकतम दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में जड़ी बूटी को स्टोर कर सकते हैं।
कई उपभोक्ता इसे ताज़ा रखने के लिए एक गिलास पानी में कटा हुआ अजमोद डालते हैं। वह मदद नहीं करता है। थोड़े समय के बाद, जड़ी-बूटी मुरझाने लगती है। सुगंध कुछ भी नहीं के रूप में अच्छा रहता है।
सूखा या जमने वाला
सूखे अजमोद लगभग पूरी तरह से अपनी सुगंध खो देता है। यदि आपके पास विकल्प है, तो आपको इसे सूखने के बजाय अजमोद को फ्रीज करना चाहिए।
सूखने के लिए, जड़ी बूटी को संक्षेप में कुल्ला और धीरे से हिलाएं। अजमोद को एक हवादार बंडलों में लटकाएं, लेकिन बहुत अधिक धूप न लगाएं। पत्तियों को ओवन या डिहाइड्रेटर में सबसे अच्छा काट दिया जाता है।
जमने के लिए, तने से साफ किए गए पत्तों को डुबोएं, उन्हें काटें और उन्हें फ्रीजर बैग में फ्रीजर में रखें। वहाँ अजमोद कई महीनों तक रहता है।
अजमोद को तेल में डालें
अजमोद, जिसे तेल में रखा गया है, खराब नहीं होता है, क्योंकि तेल पौधे के हिस्सों को घेर लेता है। जड़ी बूटी को कई महीनों तक संरक्षित किया जा सकता है।
अजमोद के डंठल या सिर्फ पत्तियों को एक साफ बोतल में डालें और जड़ी बूटियों को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें।
युक्तियाँ और चालें
अजमोद आइस क्यूब्स का उपयोग आश्चर्यजनक रूप से हार्दिक सब्जी स्टॉज के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है। अजमोद के कुछ पत्तों को काटें, उन्हें आइस क्यूब ट्रे में रखें और उनके ऊपर गर्म पानी डालें। ठंडा होने के बाद, कंटेनर को फ्रीज़र में ढँक दें और क्यूब्स को जमने दें।
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