विषय
- तो आप अजमोद को अच्छी तरह से काट लें
- अजमोद कब काटा जाएगा?
- हार्वेस्ट अजमोद ठीक से
- हमेशा अजमोद को काटें
- फसल काटने का सबसे अच्छा समय
- अजमोद के बीज जीतें
- हार्वेस्ट अजमोद जड़
- युक्तियाँ और चालें
तो आप अजमोद को अच्छी तरह से काट लें
अजमोद और अजमोद जड़ सबसे प्रसिद्ध जड़ी बूटियों में से कुछ हैं जिन्हें लगभग पूरे वर्ष काटा जा सकता है। यदि आपको बगीचे में या बालकनी से अजमोद को ठीक से काटना चाहते हैं तो आपको क्या विचार करना होगा।
पिछला लेख अजमोद पीला हो जाता है: अजमोद रोग की रोकथाम! अजमोद हार्डी है और ठंडे सर्दियों का सामना कर सकता हैअजमोद कब काटा जाएगा?
आप पूरे वर्ष अजमोद काट सकते हैं। बगीचे में जागने वाले अजमोद में वसंत से ठंढ सेट तक नए पत्ते बनते हैं, जिसे आप लगातार काट सकते हैं।
दूसरे वर्ष में, बारहमासी अजमोद खिलना शुरू हो जाता है। फूलों की अवधि जून और जुलाई के गर्मियों के महीनों में होती है।
एक बार अजमोद फूल, आप उन्हें अब उपयोग नहीं करना चाहिए। पत्तियों और विशेष रूप से बीजों में फिर जहरीला एपिओल बनता है, जिसका पाचन तंत्र पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। विशेष रूप से बीज जहरीले होते हैं और इन्हें नहीं खाना चाहिए।
हार्वेस्ट अजमोद ठीक से
सबसे बड़ी गलती जो आप कर सकते हैं वह है अजमोद का दिल काटना। दिल को मोटे तने से पहचाना जा सकता है, जिस तरफ नए अंकुर विकसित होते हैं। अधिकतर यह पौधे के बीच में होता है।
जब आप दिल काटते हैं, तो अजमोद बढ़ता नहीं है और थोड़े समय के बाद आता है।
हमेशा अजमोद को काटें
अजमोद की सही ढंग से कटाई करने के लिए, केवल पत्तियों को न बांधें। पूरे डंठल को जमीन पर जितना संभव हो उतना गहरा काटें। यह अजमोद को पत्तियों के साथ अधिक शूट करने के लिए उत्तेजित करता है।
फसल काटने का सबसे अच्छा समय
आवश्यक तेलों के उच्च प्रतिशत के साथ सभी सुगंधित जड़ी-बूटियों की तरह, अजमोद को सूखी सुबह पर सबसे अच्छा चुनें। पत्ते तो विशेष रूप से सुगंधित होते हैं।
अजमोद के बीज जीतें
एक बार फूल सेट हो जाने के बाद, अजमोद के पौधे का उपयोग किया जाता है। आप या तो उन्हें चीर सकते हैं या उन्हें फूलों को कीड़ों के साथ धूल करने के लिए छोड़ सकते हैं।
गिरावट में, बीज परिपक्व होते हैं, जिसका उपयोग आप अगले साल अजमोद उगाने के लिए कर सकते हैं। बुवाई तक एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें।
हार्वेस्ट अजमोद जड़
अजमोद की जड़ें कटाई के लिए लंबा समय लेती हैं। हालांकि वे वसंत में बोए जाते हैं, वे गिरावट में केवल अपने पूर्ण स्वाद तक पहुंचते हैं।
अजमोद की जड़ को मिट्टी में भी छोड़ा जा सकता है और आवश्यकतानुसार कटाई की जा सकती है। केवल जब तापमान इतना अधिक गिरता है कि जमीन जमने का खतरा होता है, तो आपको जमीन से सभी जड़ों को प्राप्त करना होगा।
युक्तियाँ और चालें
कटाई के बाद अजमोद का सेवन जल्द से जल्द करना चाहिए। यहां तक कि अगर आप उन्हें पानी के गिलास में डालते हैं, तो यह लंबे समय तक नहीं रहता है और इसकी सुगंध भी खो देता है। यदि आपने बहुत अधिक फसल ली है, तो जड़ी बूटियों को फ्रीज करना सबसे अच्छा है।इसे केवल असाधारण मामलों में ही सुखाएं, क्योंकि सूखे अजमोद में शायद ही कोई स्वाद हो।