विषय
- ये विशेषताएं आपको असली चैंटरेल को पहचानने का काम करती हैं
- रियल चेंटरेल (कैंथ्रेलस सिबरीस) - यही आप इसे पहचानते हैं
- टोपी
- ग्रोइन और डंठल
- मांस
- घटना
- फाल् स चैंटेले को कैसे पहचाने (Hygrophoropsis aurantiaca)
- टिप्स
चंटरलेल्स योलक्स हैं
ये विशेषताएं आपको असली चैंटरेल को पहचानने का काम करती हैं
यदि आप चैंटरेल पाते हैं, तो यह सचमुच चमक जाएगा। यह सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट खाद्य मशरूम में से एक है, लेकिन फाल्स चेंटरेल के लिए आसानी से गलत किया जा सकता है। हालाँकि, आप इन विशेषताओं द्वारा दो प्रकारों को अलग कर सकते हैं।
रियल चेंटरेल (कैंथ्रेलस सिबरीस) - यही आप इसे पहचानते हैं
चैंटरेल शंकुधारी और पर्णपाती वन में होता है। हालांकि, यह विशेष रूप से अक्सर परिपक्व पेड़ों और मृत लकड़ी के बहुत से विरल जंगलों में बढ़ता है। सामान्य तौर पर, आप इसे गर्म स्थानों में काई के मैदान में पाएंगे, लेकिन यह कवक नमी से भी प्यार करता है। इसलिए यह मुख्य रूप से उन क्षेत्रों में पाया जाता है जो प्राकृतिक रूप से वर्षा वाले होते हैं। व्यावहारिक रूप से, चैंटरलेल अक्सर समूहों में बढ़ते हैं।
टोपी
युवा चैंटरेल के टोपियां आमतौर पर लुढ़क जाती हैं, जबकि पुराने लहराती और कीप के आकार के होते हैं। असली चैंटरलैस मजबूत जर्दी रंग के होते हैं (यही कारण है कि उन्हें लोकप्रिय रूप से "एग स्पंज" कहा जाता है), लेकिन कभी नारंगी नहीं!
ग्रोइन और डंठल
असली चैंटरेल में कोई लैमेला नहीं है, लेकिन आखिरी है। ये तने के नीचे भागते हैं और अक्सर एक जाल की तरह जुड़े होते हैं। आखिरी और तना टोपी के समान रंग का होता है। यह एक छोटी और अक्सर मुड़ी हुई होती है। तना अंदर से खोखला नहीं होता है।
मांस
सफेद से पीला पीला मांस फर्म है, लेकिन काफी भंगुर है और तने में सख्त हो सकता है।
घटना
चांटेले जून और नवंबर के बीच पतझड़ी पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। वह हमेशा समूहों में दिखाई देता है।
फाल् स चैंटेले को कैसे पहचाने (Hygrophoropsis aurantiaca)
इसकी पहली नजर में भ्रामक समानता से झूठे चैंटेरेले को फिर से खाद्य वास्तविक चैंटेले के साथ भ्रमित किया जाता है। लेकिन इसमें स्लैट्स और फर्म, कुरकुरा और लचीला मांस नहीं है। आप कॉमन चेंटरली के उन लोगों से फाल्स चंटरेल को भी अलग कर सकते हैं:
इसके अलावा, फाल्शे पफीफर्लिंग केवल सितंबर से अक्टूबर तक पाया जा सकता है। यह मुख्य रूप से जमीन पर या बहुत सड़े हुए नरम लकड़ी पर बढ़ता है। यह विषाक्त नहीं है, लेकिन यह संवेदनशील लोगों में दस्त का कारण बन सकता है।
टिप्स
आपको समान चमकदार जैतून के पेड़ के मशरूम का भी ध्यान रखना चाहिए, जो जहरीला होता है, लेकिन केवल आल्प्स के दक्षिण में होता है।