विषय
- पीच कार्डिनल - पके आड़ू और रसभरी की एक स्वादिष्ट मिठाई
- पुराना, लगभग भूल गया आड़ू किस्म
- पीच कार्डिनल: स्वादिष्ट आड़ू मिठाई
- युक्तियाँ और चालें
पीच कार्डिनल - पके आड़ू और रसभरी की एक स्वादिष्ट मिठाई
पीच कार्डिनल फ्रांसीसी भोजन का एक क्लासिक है: रास्पबेरी सॉस के साथ जहर आड़ू। यह रेसिपी आपको पसंद आएगी! संयोग से, इस नाम की अभी भी बहुत पुरानी, पीली-मांसल आड़ू किस्म है, जो कि अब बहुत दुर्लभ है।
पुराना, लगभग भूल गया आड़ू किस्म
विभिन्न प्रकार के "कार्डिनल" के नाशपाती के पेड़ शायद ही किसी नर्सरी में या किसी बगीचे के केंद्र में पेश किए जाते हैं। यह एक आड़ू है जो अगस्त के अंत में / सितंबर की शुरुआत में पकता है और एक गहरे लाल रंग की त्वचा के साथ-साथ पीले से लाल मांस के रूप में बनता है। फल मध्यम आकार के होते हैं और इन्हें बहुत ही रसदार और मीठा बताया जाता है। सभी पीले-मांसल आड़ू की तरह, कार्डिनल आड़ू ठंढ और अन्य प्रतिकूल मौसम और मिट्टी की स्थिति के लिए काफी संवेदनशील है, यही कारण है कि यह गर्म क्षेत्रों में सबसे अच्छा पनपता है। इस आड़ू की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में है।
पीच कार्डिनल: स्वादिष्ट आड़ू मिठाई
फ्रांसीसी व्यंजनों से, इस क्लासिक मिठाई की कल्पना करना मुश्किल है: रास्पबेरी प्यूरी के साथ आड़ू। इस मिठाई की भिन्नता आड़ू मेल्बा है, जो नाजुक पिघलने वाली वैनिला आइसक्रीम के साथ भी आती है। और यहाँ नुस्खा है:
पाउडर चीनी और रास्पबेरी स्पिरिट (बच्चों के लिए रास्पबेरी का रस) के एक चम्मच के साथ मिलाएं।
युक्तियाँ और चालें
वनीला या चॉकलेट आइसक्रीम के साथ पीच कार्डिनल बनाएं। अगर आपको यह थोड़ा सा पसंद है, तो मोचा आइसक्रीम का स्वाद बहुत अच्छा है। पूरी चीज को क्रीम के ऊपर अंडे के छिलके के साथ गोल किया जा सकता है।