विषय
- हर मौसम में फलों का आनंद: आड़ू को फ्रीज करें
- आड़ू जमने पर विशेष सुविधाएँ
- तैयारी: आड़ू कोर और उन्हें त्वचा से हटा दें
- पीच स्लाइस और टुकड़ों को फ्रीज करें
- फ्रीज पीच प्यूरी
- जमे हुए आड़ू को पिघलाने और संरक्षित करने के निर्देश
आड़ू विभिन्न प्रस्तुतियों में जमे हुए हो सकते हैं
हर मौसम में फलों का आनंद: आड़ू को फ्रीज करें
एक धूप में पकने वाला आड़ू गर्मियों की मिठास को केंद्रित करता है। चूँकि कुछ वर्षों में वृक्षों में किलो फल लगते हैं, आप सभी आड़ू को ताजा नहीं कर सकते। जमे हुए, हालांकि, आड़ू अगले वर्ष में अपने मूल्यवान अवयवों और उनके फल स्वाद को बरकरार रखते हैं।
आड़ू जमने पर विशेष सुविधाएँ
आड़ू को जमने से पहले, आपको मुरझाई त्वचा और पिप्स को हटा देना चाहिए। अन्यथा, समय के साथ फल कड़वे हो सकते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्थिरता ठंड से नकारात्मक में बदल जाती है। इच्छित उपयोग के आधार पर, आड़ू को फ्रीज करने के दो अनुशंसित तरीके हैं:
तैयारी: आड़ू कोर और उन्हें त्वचा से हटा दें
पतली आड़ू की त्वचा को हटाने के लिए, सबसे पहले फल के कटोरे को चाकू से काटें। फिर चुलबुली उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए आड़ू डालें। त्वचा को अब आसानी से फल से हटाया जा सकता है।
फिर बीज निकालने के लिए आड़ू को आधा कर दें। अब आपको तय करना है कि आप किस रूप में फलों को फ्रीज करना चाहते हैं। आप या तो आड़ू को टुकड़ों या टुकड़ों में काट सकते हैं या प्यूरी तैयार कर सकते हैं।
पीच स्लाइस और टुकड़ों को फ्रीज करें
यदि आप अपने जमे हुए आड़ू से कॉम्पोट बनाने की योजना बनाते हैं, या यदि आपको डेसर्ट या फल मांस व्यंजन के लिए आड़ू के टुकड़ों की आवश्यकता होती है, तो आपको ठंड होने पर एक चंकी संस्करण का विकल्प चुनना चाहिए।
फ्रीज पीच प्यूरी
आड़ू शर्बत तैयार करने के लिए या बाद में आड़ू को जाम या फलों की चटनी में बदलने के लिए, आपको ठंड से पहले फलों को शुद्ध करना चाहिए। फ्रीजर में आड़ू बहुत कम जगह लेते हैं और आगे की प्रक्रिया के लिए बेहतर तरीके से तैयार होते हैं।
जमे हुए आड़ू को पिघलाने और संरक्षित करने के निर्देश
आगे की प्रक्रिया से पहले पीच के टुकड़ों को कमरे के तापमान पर एक कोलंडर में पिघलना चाहिए। यह फलों के टुकड़ों को अत्यधिक गीला होने से रोकेगा और फलों के रस को भी फँसा सकता है।
यदि आप आगे के प्रसंस्करण के लिए जमे हुए आड़ू को गर्म करना चाहते हैं, तो आप प्यूरी को पिघलना के बिना एक बर्तन में रख सकते हैं।
फल कई महीनों तक चलने वाले चंकी या प्यूरीड दोनों प्रकार के होते हैं। एक साल के बाद नवीनतम पर, हालांकि, वे सुगंध में विशेष रूप से खो देते हैं, यही कारण है कि समय पर ढंग से आड़ू का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।