विषय
- सच में प्रसन्नता: क्विंसेस सिर्फ अपने आप को सूखा
- सामग्री:
- आसान तैयारी:
- ध्यान दें:
- अपरिपक्व quinces
- सुखाने की प्रक्रिया
- ओवन के बाद ...
- युक्तियाँ और चालें
सच में प्रसन्नता: क्विंसेस सिर्फ अपने आप को सूखा
कच्चे क्विंस खाद्य नहीं हैं। फिर भी, उन्हें इस स्थिति में सुखाया जा सकता है। तो अनार का फल पूरी सर्दियों में स्वादिष्ट विविधता प्रदान करता है। जानें कि उनके विटामिन बम कैसे रहते हैं।
सामग्री:
आसान तैयारी:
फल पकाते समय उसी तरह आगे बढ़ें। फलों को मुलायम और सूखे कपड़े से रगड़ा जाता है। छील धोने के बाद, चौथाई और उन्हें कोर।
ध्यान दें:
बीज गुठली के साथ सावधान रहें, ये टूटना नहीं चाहिए।
अगले चरण में क्विन को मोटी स्लाइस (लगभग 1 सेंटीमीटर) में काट लें। बहुत पके हुए क्विंंस उनकी नरम स्थिरता से पहचानने योग्य हैं। ये सीधे कच्ची अवस्था में सूख जाते हैं।
अपरिपक्व quinces
कुछ कठिन नमूनों (स्तंभों में) को सुखाने से पहले शहद स्नान के माध्यम से एक छोटी यात्रा की आवश्यकता होती है। पानी और शहद सिरप के शोरबा में लगभग 4 से 5 मिनट के लिए फल उबालें।
सुखाने की प्रक्रिया
फलों के टुकड़ों को एक बेकिंग ग्रिड पर एक परत में वितरित किया जाता है। लगभग 40 से 50 डिग्री सेल्सियस तापमान पर क्वीन लगभग 8 से 24 घंटे तक सूख जाते हैं। इस समय के दौरान, कॉलम नियमित अंतराल पर जांचे जाने चाहिए।
एक ही समय में विभिन्न स्तरों पर सूखने पर, इस अवसर पर ग्रिड को भी स्वैप करें।
समाप्त quinces भावपूर्ण नहीं होना चाहिए, लेकिन एक लोचदार और नरम स्थिरता है। उंगली के दबाव से एक निरंतर नियंत्रण की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, एक परीक्षण टुकड़ा खुला काटा जा सकता है। यदि स्तंभ के अंदर अभी भी एक पतली, हल्की पट्टी है, तो अंत जल्द ही आ जाएगा।
ओवन के बाद ...
जब फल के टुकड़े अंत में वांछित स्थिति में पहुंच गए हैं, तो उन्हें सीधे ग्रिल्स पर ठंडा होने दें। इसके बाद वे कपास या लिनन की दो चादरों के बीच लगभग 48 घंटे तक आराम करते हैं। इस उद्देश्य के लिए, कमरे के तापमान (15 से 20 डिग्री सेल्सियस) की सिफारिश की जाती है।
वायुरोधी, इन व्यंजनों क्रिसमस के बाद तक चलेगा। पहले कुछ हफ्तों के दौरान नियमित रूप से quince की जाँच करें। व्यक्तिगत मामलों में यह पुनर्जलीकरण के लिए आ सकता है और मोल्ड का थोड़ा जोखिम होता है।
यदि आपको ध्यान देने योग्य नमी दिखाई देती है, तो किसी भी समय मरना जारी रखना संभव है।
युक्तियाँ और चालें
क्विंस रस, जाम और अन्य उपहार बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं।
एफटी