विषय
- मूली - एक उद्यान वर्ष, दो फसल
- गर्मियों और सर्दियों की मूली
- फसल काटने का सही समय याद नहीं है
- मेज पर बगीचे से ताजा और कुरकुरा
- युक्तियाँ और चालें
मूली - एक उद्यान वर्ष, दो फसल
मूली स्वस्थ और हार्दिक कच्चे भोजन के आनंद के लिए विशेष रूप से अच्छी तरह से अनुकूल अन्य सब्जियों की तरह नहीं है। बुवाई से लेकर कटाई तक दस सप्ताह से भी कम समय लगता है और आवश्यक देखभाल कम से कम होती है।
गर्मियों और सर्दियों की मूली
गर्मियों और सर्दियों की मूली में अंतर होता है। बुवाई के लगभग 8 से 10 सप्ताह बाद पूर्व काटा जाता है। यह भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन तत्काल खपत के लिए अभिप्रेत है। बुवाई के समय के आधार पर, गर्मी मूली मई के अंत में जून के अंत तक फसल के लिए तैयार है। जब फसल पूरी हो जाती है, तो आप सर्दियों के मूली के बीज निकाल सकते हैं।
गर्मियों की मूली की तुलना में परिपक्व होने के लिए सर्दियों की मूली को थोड़ा लंबा चाहिए। बुआई से 13 और 15 सप्ताह के बीच गुजरते हैं, इससे पहले कि सर्दियों में मूली की किस्मों को अक्टूबर में मिट्टी से बाहर लाया जा सके। किसी भी मामले में, फसल को पहले ठंढों से पहले समाप्त किया जाना चाहिए।
बस कंद को जमीन से बाहर निकालें और पर्ण को निकालें। जब एक शांत और सूखी जगह में गीली रेत के बक्से में ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो सर्दियों के दौरान सर्दियों की मूली अच्छी तरह से कुरकुरा रहेगी। किसी भी अन्य सब्जियों की तरह, आपको कभी-कभी कंद को सड़ने के लिए जांचना चाहिए और प्रभावित नमूनों को तुरंत हल करना चाहिए।
फसल काटने का सही समय याद नहीं है
मूली के दोनों प्रकारों के लिए, कटाई के लिए सही समय से अधिक न होने की सलाह दी जाती है। यदि पके हुए ग्रीष्मकालीन मूली को दो से तीन सप्ताह के भीतर काटा नहीं जाता है, तो फल मुरझा जाते हैं और अखाद्य हो जाते हैं। सर्दियों की मूली अपनी सुगंध खो देती है और यदि लंबे समय तक मिट्टी में छोड़ दिया जाए तो कंद लिग्नाइफ कर देता है। किसी भी मामले में, बीज बैग पर फसल के समय पर संबंधित नोटों पर ध्यान दें।
मेज पर बगीचे से ताजा और कुरकुरा
मूली कैलोरी में कम, विटामिन ए, बी और सी में और खनिजों में उच्च है। इसमें मौजूद सरसों के तेल का पाचन पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। मूली का आनंद कच्चा है। यह कसा हुआ है, लाठी या पतली स्लाइस में काटा जाता है और अपने ताजे मसाले के साथ, गर्मियों के सलाद को पूरक करता है।
युक्तियाँ और चालें
बावरिया और ऑस्ट्रिया में मूली को "रेडी" कहा जाता है और स्नैक प्लेट में गायब नहीं हो सकता है। वहां उसे कृत्रिम रूप से वफ़र-पतली स्लाइस में व्यवस्थित किया गया और बीयर के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसा गया।