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रबर्ड स्लाइस में सबसे अच्छा पकाया जाता है
मीठा और खट्टा आनंद: स्टोर रबर्ब
अप्रैल से मध्य जून तक, मजबूत रबर्ब के दांव आपको फसल के लिए आमंत्रित करते हैं। एक बार कटाई के बाद, वे दुर्भाग्य से बहुत टिकाऊ नहीं हैं। हालांकि, एक बड़ी फसल को कई तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है।
फ्रिज में स्टोर करें
ताजी कटाई या खरीदी गई रुबर्ब का कुछ दिनों के भीतर सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाती है। रुबर्ब के डंठल को फ्रिज में सबसे अच्छा रखा जाता है क्योंकि ठंड पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को रोकती है। एक नम कपड़े में rhubarb मारो और इसे सब्जी के डिब्बे में रखें। यह उसे निर्जलीकरण से बचाता है।
Rhubarb को तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि इसकी गुणवत्ता बहुत अधिक होती है। प्रसंस्करण से ठीक पहले या केवल छोटी मात्रा में खरीदने के लिए रबर्ब की कटाई करना बेहतर है जिसे आप तुरंत उपभोग कर सकते हैं।
रुक रुकरब
डीप-फ्रोजन, रुबर्ब एक साल तक ठीक रहता है। हालांकि, इसे जितना लंबा संग्रहीत किया जाता है, उतना ही यह सुगंध खो देता है, यही वजह है कि आपको नवीनतम पर छह महीने के बाद इसका उपयोग करना चाहिए
रहरब गहरा-जमी, कदम दर कदम
- पत्तियों को और छड़ के कठोर सिरों को हटाकर, इसे धोने के लिए एक प्रकार का फल तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो आप लकड़ी के तंतुओं को ढीला करने के लिए एक छोटे चाकू का उपयोग करके और लम्बाई से छीलकर रबर्ड को छील सकते हैं। तैयार किए गए रबर्ब के तनों को टुकड़ों में काट लें। ठंड लगने पर ररब के रंग को संरक्षित करने के लिए, इसे उबलते पानी में तीन मिनट के लिए ब्लेंड करें और बर्फ के पानी में भूनें। रबर्ब को कच्चा भी पकाया जा सकता है। रुबर्ब के टुकड़ों को एक लकड़ी के बोर्ड पर एक तरफ रखें और इसे कुछ घंटों के लिए *** फ्रीजर में रखें। यह टुकड़ों को एक गांठ से जमने से रोकेगा। फ्रीजर बैग्स में पहले से जमे हुए रुबर्ब के टुकड़े डालें, जिससे आप बंद होने से पहले हवा को बाहर निकाल सकते हैं। ठंड के लिए उपयुक्त अन्य कसकर बंद कंटेनर भी भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। हमेशा फ्रीजर कंटेनर से रबर्ब की आवश्यक मात्रा को हटा दें और नवीनतम पर एक वर्ष के बाद इसका पूरी तरह से उपयोग करें।
रबर्ब को पकाएं
आप अलग-अलग तरीकों से खाना पकाने के लिए एक प्रकार का फल का संरक्षण कर सकते हैं: